韩国烧酒：世界上最畅销的烈酒

    说起韩国，追剧的人一定不忘提起韩剧；爱美的人一定会想到这里的整容业；而说到韩国的酒，更不得不提烧酒。烧酒是韩国国酒，其地位如同中国的白酒。烧酒是一 种蒸馏烈酒，说是烈酒，其实烧酒既没有想象中的“烧喉咙”，酒精度也没有达到“烈”的程度。因此，和白酒性烈难以男女通吃不同，烧酒由于酒精度并不算高， 稍微有点酒量的人都可以一口一杯，轻轻松松解决掉一瓶。据悉，在 2014 年，韩国成年人在一周内平均要喝掉 13.7 杯烧酒，这为韩国烧酒的发展提供了巨大的商机。

　　除了韩国本身是一个酒类消费大国外，烧酒也出口到了 80 多个国家，而且在全球各地都很受欢迎，这也是它成为最畅销烈酒的重要原因。有人说威士忌是饮料中能享受得起的一种奢侈品，不过终究有点小奢侈。与之相反， 价格实惠绝对是烧酒的一大优势，也是其风靡全球的重要原因。在韩国，烧酒的价格更加便宜，一瓶 375mL 的烧酒大多只要 1000-3000 韩币（约合人民币 6-16 元），比一些工业啤酒贵不了多少。

　　和中国传统白酒一样，烧酒也是一种清澈透明的酒，不过酒精度远低于白酒，大多处于 20% 上下；当然采用冷冻蒸馏法，有的烧酒也可达到理想的高度数甚至超过 40%。在过去，烧酒只采用大米、小麦和大麦制成；上世纪中后期，由于粮食资源紧缺，人们开始逐渐使用其它农作物来替代大米，如土豆和红薯等。

　　烧酒有 2 种不同的生产方式：传统上，烧酒更用单一蒸馏法，不进行稀释；而一些现代风潮更习惯用连锁法进行稀释。通常，直接蒸馏而来的烧酒会有更高的酒精度，大多位于 30%-35% 之间；而稀释后的烧酒一般为 21%-30%，风味自然更淡。

    在韩国，烧酒大约出现于 13 世纪前后。不过一直表现平平，然而它何以在白兰地和威士忌盛行的时代成功成为世界上最畅销的烈酒呢？除了简单易饮，价格实惠外，还多亏了韩国异于常人的推广手段。

    （1）流水的韩剧，铁打的烧酒

    在韩剧中，烧酒出镜率极高，从几年前风靡中国的韩剧《来自星星的你》到今年火爆的《太阳的后裔》，喝烧酒似乎都是剧中主角的日常。以至于尽管中国人对韩国烧酒的认同度不高，但随着韩剧的流行，对烧酒消费也有了极大的推动作用。

    （2）流水的性感美女，铁打的烧酒广告

    韩国在烧酒广告上是舍得下大手笔的，基本上就是谁红谁代言。不过和中国传统的酒类广告不同，韩国一些烧酒品牌会请一些当红明星大跳性感舞蹈，最有名的要数初 饮初乐烧酒品牌，他们曾一连聘请泫雅、孝琳、荷娜这三个 90 后女团成员大斗舞技，最后再成功打出烧酒广告，绝对吸引眼球。

    （3）精心设计的烧酒酒杯，“心机”满满

    韩国人的精明之处不全在于烧酒的生产上，也在于其酒瓶的容量和酒杯的设计上。正如前文所言，一瓶烧酒多为 375mL，而烧酒杯的容量多为 50mL，这意味着，一瓶烧酒只能倒满 7 杯。懂点数学的人都知道，7 是 10 以内最大的质数；而文化使然，韩国人一般习惯杯中酒喝尽后再续杯，这意味着，你要么一个人干掉一瓶酒，要么 7 个人一起喝，才能不少不剩；而在其它情况下，通通都需要点 1 瓶以上的烧酒。这设计绝对“心机”满满，不过对烧酒的消费无疑是起带动作用的。