法国葡萄酒和德国啤酒的范例

    法国葡萄酒早已走向世界，但世界葡萄酒有两种模式：一种是法国的农庄模式，另一种是工业化模式。而葡萄酒溢价能力最高，受追捧的恰恰是农庄模式。

    我不是葡萄酒行家，作为一个民族产业的研究者，我认为法国农庄模式有三个特点：

    一是不可复制的地域性，这是有吸引力的特色；

    二是不妥协的工艺，这是品质的根本保障；

    三是有限的产量，数百年不扩大产能，从而确保稀缺。

    试想一下，如果缺失了上述三大因素，还是法国葡萄酒吗？工业化模式能复制上述三大因素吗？真的印证了“只有民族的才是世界的”。

    世界啤酒也有两种模式：一种是德国模式；另一种是美国。德国有2000多家有特色的啤酒企业，规模都不大，正是丰富多样的特色吸引了世界的目光。美国啤酒是工业化模式，大规模复制。因此，最近美国也兴起了精酿啤酒，走的也是德国模式，据说已经占据约20%的份额。

    法国葡萄酒、德国啤酒，以及中国白酒，它们都是各自国家的民族产业，遵循相似的逻辑。白酒走向世界，或者模式不同于国内，但在国内如果不保留民族地域特色，那么迟早有一天白酒在中国也不正宗。