没有燕京这个大家，就没有我自己的小家

        人物档案：
        王莉娜，1974年7月出生，中共党员，大学学历。1998年参加工作，高级工程师，北京燕京啤酒集团公司技术中心研究员。曾先后参与北京市及国家级科研实验项目7项，承担企业技术创新项目18项，建立起企业质量评价标准三项，发表专业论文三十余篇。今年获得全国五一劳动奖章。
        【中国国际啤酒网】“没有燕京这个大家，就没有我自己的小家。”这是王莉娜常常挂在嘴边的一句话。
        从进入燕京啤酒集团第一天起，王莉娜便将“科研无捷径，工作无小事”作为自己的座右铭，凭借着一腔热情和扎实的专业知识，完成了一系列达到国内先进水平的研究。
        俩月不休息拿下绿色食品通行证
        一提到王莉娜，燕京啤酒集团公司技术中心的负责人赞不绝口：“她是我们的骄傲。由她主导的研究项目为企业带来了不小的效益。”
        王莉娜刚到燕京啤酒集团时，便接手了色谱研究。那时，这项研究还处在起步阶段，王莉娜通过查阅大量国内外文献资料，陆续开发出啤酒色谱分析方法21个，制定了百余个指标的企业内控标准。2004年，公司准备申报中国绿色啤酒食品，在没有经验可供借鉴的情况下，王莉娜多次到国家绿色食品审核与检测机构，认真学习绿色食品工艺控制基本要求和检测关键项目。
        面对整理归纳出的100多个取样点，她到每一个生产环节取样并进行检测，光是用完的笔记本就有厚厚的两大本，记载数据达5000余个。两个月中，她每天坚守在工作岗位上，没有睡过一个好觉。王莉娜的同事说，那时，经常在早晨上班时，看到王莉娜仍然两眼通红地守在仪器旁边。
        最终，王莉娜的辛苦没有白费。由她整理的检测报告，确保了企业绿色食品申报一次审核通过。在王莉娜的不懈努力下，燕京技术中心先后通过了北京市市级企业技术中心和国家级企业技术中心的认定。

        填补啤酒花鉴定空白
        “王工，请到我们这里解决一下问题。”
        “王莉娜，有个研究项目还请你关注一下。”
        ……
        在燕京啤酒集团，王莉娜绝对是一个大忙人。每当进行一项新的研究，总会有她的身影。
        2004年，因天气原因致使全球酒花产量锐减，啤酒花市场出现以苦型花替代部分香型花谋取不正当利益的现象。两种酒花在外观上难以直接辨认，以现有的分析手段也难于对样品进行较好的鉴定。为了避免给公司造成经济损失，亟待建立起一套行之有效的方法来鉴定啤酒花的质量。接到任务后，王莉娜立即检索国内外相关资料，从两种酒花香气不同入手，研究当前最可行的分析手段。传统的酒花香气分析方法需要将酒花进行蒸馏取得精油，然后用气相色谱进行分析，方法耗时费力，尤其在样品量较多时，难以适应企业的需要。
    为此，王莉娜多次到中国食品发酵研究院请教有关专家，经反复地考量，最后决定采用当时最先进的气相色谱-质谱联用结合顶空固相微萃取技术来完成分析方法的建立。在经过夜以继日的试验并完成分析方法的建立之后，如何利用测得的实验数据来进行实际的应用是她面临的又一难题。她想到了统计学的方法，将实验中测定的样品按统计学要求编组分类后，采用判别分析法，对未知样品进行品种鉴定，取得了良好的效果。
    目前，这项技术已在燕京进行了推广应用，在啤酒花的进厂质量控制方面发挥着极大的作用，它不但填补了国内在啤酒花分析鉴定领域的空白，在国际上也处于领先水平。之后，她又陆续建立起啤酒中醛类物质、酸类物质等一系列的色谱技术分析方法，建立了啤酒新鲜度的评价模式、啤酒混浊物鉴定的系统判别法等。