侍酒师李成晖：葡萄酒是一种生活艺术

　　李成晖：葡萄酒是一种生活艺术 　　

　　坐落于上海市漕宝路188号的桂林公园正园内的桂林公馆，前身系黄金荣私家花园别墅，是江南私家园中的经典样本，四处散发着灵秀之美。这一灵秀世界里，有着这样一位双重“灵魂人物”——李成晖。 　　

　　李成晖是一个玩“跨界”的侍酒师，他同时也是桂林公馆餐饮总监。身兼双重职务的他十分忙碌，然而工作已经成为他生活的一部分，他十分享受这种过程。李成辉的工作和酒店内的侍酒师有所不同，桂林公馆做的是私房菜，每天的菜都是不一样的，每天晚上8点钟他和行政总厨吃工作餐的时候都会开一瓶酒，配搭当晚的菜，细细品尝，然后给顾客做出推荐。 　　

　　骆吉礼：与葡萄酒对话 　　

　　高拿一支纯净水晶杯，对着明亮的光线，一丝不苟，神情专注地用洁白的餐布擦拭，身穿黑色的西装，这就是成都世纪城天堂洲际饭店侍酒师——骆吉礼。 　　

　　骆吉礼第一次接触到国外的葡萄酒是一瓶法国最普通的VDT级别的葡萄酒，是2000年刚刚进入酒店服务业的时候所看到的，翻译成中文有一个非常好听的名字“风度”。在酒店服务业工作八年，他喜欢各种酒与它们的故事，以及它们给予的不同感触，面对葡萄酒时总能感觉到自己与它们的对话。 　　

　　任彤：执着葡萄酒事业 　　

　　酒店一向是个人才流动频繁的行业，但是任彤却在浙江省首家五星级酒店南苑饭店工作了10年。 　　

　　任彤现在是南苑饭店西餐部经理兼侍酒师，一直负责酒店的西餐工作，与酒类接触也比较多，顺理成章地加入了侍酒师的行业。他说：“葡萄酒是有生命的酒，具备好的窑藏能力的葡萄酒与陈年普洱茶一样，具备神秘的品味性，与陈年普洱茶功道的第一泡品味过程有异曲同工之妙，基于葡萄酒品味的侍酒服务，理所当然地同样是一门值得学习和把玩的艺术。” 　
　　安庆华：激情新生活的起点 　　

　　憨厚可掬的笑脸，成熟稳健的举止，亲切怡人的话语，初识安庆华，给人的感觉更多的像一位邻家大姐姐。

　　安庆华是北京长城饭店法餐厅的侍酒师。之前曾是医药行业一位事业颇有成就的都市白领，熟悉的领域，稳定的客户，较高的职位和收入使她在外人看来应该非常满足，但她总觉得生活缺少点什么。 　　

　　一部《料理鼠王》让她找到了答案——激情！为此，28岁的她毅然转行做侍酒师，侍酒师是由一条由美酒，佳肴、旅游组成的梦幻之路，充满挑战。“28岁改行对每个人来说都是一个难做的决定，何况以往的事业又是那么的成功，但我知道自己不是一个安于现状的人，我的生活需要激情，因此我不后悔。我喜欢侍酒师这职业，它让我的生活更加丰富多彩。”