王丁棉：中国乳业现状十分混乱

　　王丁棉有“中国乳业第一大炮”之称的，他表示中国乳业现状十分混乱，中国的乳业标准被大乳企以及中国乳制品工业协会等所挟持，远远低于全球标准。对于这种质疑，昨日本报记者联系几大乳企负责人，然而他们对此问题集体沉默。

　　几大乳企保持沉默

　　在日前举办的牛奶行业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，现在国内的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，是欧美标准的20倍，并称这个标准是遭到大企业利益挟持的结果。

　　记者就此联系国内多家大型乳企，对方均未予回应，有的明确表示“不作任何回应”，有的则以“开会”为由拒绝表态。

　　据了解，卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个，而此前的标准是50万个，欧美标准在10万个左右。新国标还将生鲜奶源的蛋白质含量从原来的2.95%下调至2.8%，欧美标准则是3%以上。

　　引发利益之辩

　　王丁棉称，三聚氰胺事件之后，整个行业并未达到整顿的效果，一些大企业还没有从中吸取教训，并称当前乳业标准低是因为被大企业和乳业协会挟持，“制定乳业标准，行业内引发争议是很正常的，但是如果出现一边倒的声音，就不正常了”。

　　他的这个说法遭到了内蒙古奶协秘书长那达木德的反驳，那达木德表示，新标准顾及到我国超过70%奶农都是散户的现状。目前许多散户牛奶的蛋白质含量都达不到2.95%的标准，细菌群落也都超标，如果倒掉则害苦奶农。

　　王丁棉对此并不赞同，他称牛吃了优质饲料，不用三五天牛奶中的蛋白量含量就会得到提高。也就是说，蛋白质标准调低只会对企业有利，一方面企业大大降低了饲料成本，另一方面他们能够比较容易地收到质量低的奶源，更容易抢占市场。同时，他表示新国标在国际市场遇冷，“有的大品牌的奶制品出口都退回来啦，只好出口转内销！”