山东百脉泉酒业有限公司对酒德的认识
在喧嚣的市场大潮中，每一位酒业人都应以“弘酒礼，修酒德，传酒道”为己任，让一个行业千百年修行而历练出来的气质，历经风雨洗化保留的“精、气、神”代代相传。
酒德还反映在酒的酿造和经营行为上。酒的酿造，要严格按照工艺流程和质量标准去做，不能偷工减料，以次充好；经营要讲诚信，重合同，守信用。百脉泉酒业之所以历经六十四年风雨盛誉不衰，并向百年企业进军，一个根本的原因，就是秉承“先做人、后做酒、做好人、做好酒”的企业理念，倡导生态酿酒，始终保持着重质量、重信誉的高尚酒德。
酒道，在中国古代先哲看来，万物之有、无、生、死变化皆有其“道”，人的各种心理、情绪、意念、主张、行为亦皆有“道”。饮酒也就自然有酒道。中国古代酒道可用“敬”、“欢”、“宜”三个字略加概括。中华民族尊上敬老的文化与心理传统根深蒂固，体现出来就是对尊长的礼让、谦恭、尊敬。既是“敬”，便不可“强酒”，随各人之所愿，尽各人之所能；酒事活动还应充分体现一个“尽其欢”的“欢”字。这个欢是欢快、愉悦之意，而非欢声雷动、手舞足蹈的“轰欢”；无论是聚饮的示敬、贺庆，还是独酌的悦性，都循从一个不“被酒”的原则，不贪怀，也不耽于酒。有酒，可饮，亦能饮，但饮而不过，饮而不贪，饮似若未饮，绝不及乱，这种境界可以理解为一个“宜”字。
“其德也厚，其情也醇，其性如君子”这无疑是品酒的最高境界。百脉泉酒业创建“酒道馆”，就是要从简单的“饮酒”中品出“性情”，神定气清，虚怀若谷，与世无争，怡然自得。
中国酒史如此之长且尚酒之风如此普遍，致使酗酒之害随之多发，屡戒不止。原因之一就是很多人仅仅沉醉于觥筹交错之乐，贪恋欢愉洒脱，对饮酒的文雅与秩序知之甚少，“酒礼”、“酒德”、“酒道”对其更是不知所云。现在交警部门严查酒驾，并溯于法律惩戒，防止酒祸，无疑是对“酒礼”、“酒德”、“酒道”的进一步倡导，从而保证了中华酒文化始终沿着正确的方向发展。
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