猪肉和家禽近期价格出现了微涨

　　中秋节吃什么？月饼、鸭子、柚子、芋头、毛豆……事实上，在我国台湾，烤肉也是非常受欢迎的，记者近日从市场上了解到，猪肉和家禽近期价格也出现了微涨。

　　在苏果超市里，冷鲜肉柜台上几天前就围满了人，鲜肋排卖出了23.6元/斤，带皮五花肉则卖到了13.58元/斤，带皮去骨蹄膀肉11.58元/斤，精前腿肉12.38元/斤，精后腿肉13.58元/斤，梅条肉16.8元/斤。跟往常相比，价格比较高的诸如淮黑猪品牌猪肉销量也有所增加。“难得过节，就买点品质好的肉吃吃。”不少市民抱着这样的观念。

　　记者从南京沙洲兴旺屠宰场了解到，最近几天，鲜带皮白条肉价格也有微调，批发价为17.9元/公斤，生猪收购价则为13.2元/公斤。

　　在家禽市场上，近期东北老母鸡、沭阳老母鸡交易都非常活跃，需求比一般情况旺得多，有效供给迅速售出，批发价比上周环比上涨了3%-3.7%。如沭阳老母鸡批发价由上周13.5元/斤上涨至本周14元/斤。东北老母鸡批发价上周为15.75元/斤，本周为16.25元/斤。

　　前段时间价格一度猛涨的鸡蛋近日价格相对稳定，南京市商务局的统计数据显示，在山西路、进香河、科巷等菜场，鸡蛋价格普遍在4.8元一斤。　柳 扬

　　[今日食谱]自制韩式烤肉

　　烤肉在世人眼中有很多种，但最符合中国人口味的要数韩式烤肉。韩式烤肉有很多种，最有味道的应该是烤牛排，另外，烤牛肉(以作料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟)也很受欢迎。

　　原料：牛肉 300 克；A (白糖 1 大勺、清酒 2 大勺、梨四分之一个)；B(朝鲜酱油 2 大勺、葱花 1 大勺、蒜泥 2 小勺、香油 1 小勺、芝麻 1 勺)，疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量;

　　调味：大酱 2 大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油 1 小勺、芝麻面 1 小勺，把这些搅拌即成。

　　方法：

　　1、把牛肉切成适当大小，加 A，放 1 小时左右，使调料浸入；

　　2、 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长 7 厘米、厚 3 毫米大小，泡凉水，控水，加 A 盛在碗里；

　　3、牛肉 1 加 B 拌好。用手拌调料更容易浸入；

　　4、先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤7分钟，取出反转，再烤7分钟，取出；

　　5、在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃，同时吃肉汤。