生猪供应偏紧，“五一”过后上海猪肉价格加速上涨

        2011年5月，上海农产品市场蔬菜均价为2.28元/公斤，上旬价格相对平稳，但下旬叶菜类如青菜、鸡毛菜、生菜、菠菜涨幅较大，分别上涨了117.07%、52.76%、35.92%、32.36%。分析原因今年5月份天气同比异常炎热影响叶菜产量，前阶段的菜贱伤农打击了农民的种植积极性，产量大幅下降，故供应量不足造成近日价格上涨。即将进入每年7-9月夏菜淡季上市量将更少。

        受生猪供应偏紧影响，“五一”过后猪肉价格不但没有回落，反而加速上涨，猪肉5月均价达到20.46元左右，较去年同比上涨58.97%。分析原因2010年末开始主要粮食涨价，猪饲料价格不断上涨，还有运费、人工成本都在上涨。3月份全国统计母猪存栏总量已经降至三年来的低位，从母猪补栏到对应商品猪出栏需要一年左右时间，还有前期河南等主产地食品安全监察力度加大，使一些中小型的养殖户退出，也影响了部分供应量。