杭州超市新鲜牛胸价格为34元

    杭州世纪联华超市新鲜牛胸价格为34元，新鲜牛里脊价格56.95元。数据显示，去年1月份，新鲜牛肉均价30.18元，到10月份涨到了34.71元，全年最高涨到了35.28元。而今年前10个月的情况是，牛肉价格稳稳地止步在35元左右，最高达到36.91元，涨幅明显收窄。销售人员告诉记者，这两款牛肉品类，前者较去年同期的34.8元下跌2.3%，后者较去年同期的55元上涨3.54%。“这段时间，牛肉的价格都比较平稳，涨跌幅都不大。今年跟去年一斤也就相差了两元左右。”

    世纪联华分管肉品的胡经理告诉记者，今年世纪联华的普通牛肉销量有27%的增长，但是进口牛肉的销量增幅却出现了300%的增长。“我们的进口牛肉是从澳大利亚引进的，现在供货商看我们的货卖得好，进价也开始要抬起来了。”目前，各家超市的牛肉个别让利活动已经开始推出。记者打听到，华润万家牛肉部分单品有促销价。比如牛胸肉原价36元，现在不到30元就可以买。世纪联华则有一款跑量的牛精肉块单品，原价51.8元，现在只要39.98元。

    杭州市物价局分析员认为，由于肉牛以散养为主，规模化养殖程度不高，且牛的繁育率低、饲养周期长、资金投入大，加上草料、人工、运输成本增加导致养殖成本高企，市场供应趋紧。同时，随着消费结构不断升级，居民对于营养、健康、食品安全更为关注，近年来牛肉消费人群稳步增加进而推动牛肉价格连年大涨。

    从去年开始，受到市场消费景气度不佳的影响，因此今年牛肉价格上行受压制明显。物价部门工作人员表示，对于消费者来说，“牛魔王”暂时牛不起来了，今年吃火锅涮牛肉不用再有肉痛的感觉了。对于进口牛肉销量增长迅速，世纪联华的胡经理认为，“近年来，国内的牛肉需求量大增，牛的饲养阶段一般要36个月，周期较长，现在国内的肉牛饲养屠宰量不足以供应膨胀的需求。而且这种局面短期内不会改变。因此，出现了卖场用进口牛肉来弥补市场空缺的局面。”