下关查获“假鱼翅” 主要成分是淀粉 08-24

下关查获“假鱼翅” 主要成分是淀粉  08-24

龙虎网报道：（通讯员尤玉君记者周爱明实习生杨雪媛）记者昨从下关区获悉，该区工商部门在对惠民桥干货经营户检查时，发现一家经营户销售涉嫌假冒的鱼翅，其主要成分是淀粉。

鱼翅是传统的名贵食材之一，以鲨鱼的鳍制成。真鱼翅食材每斤售价从数百元至数千元不等。前几天，网上传出市场中有"假鱼翅"的消息，引起下关区高度重视，立即安排工商等执法部门对流通领域、餐饮消费等环节进行拉网式检查。

工商部门在惠民桥水产市场、白云亭干调市场检查了5家经营户，其中在惠民桥一家干货商行，发现有和鱼翅高度相似的"合成淀粉丝".

这种"合成淀粉丝"外观和鱼翅很像，都为淡黄色细丝。其外包装上标注的配料包括绿豆粉、海菜粉、鱼胶、香料，可烹饪美汤、佛跳墙，或凉拌、火锅、鱼翅羹等。生产者为台北的一家企业，包装上标注有日文、中文，但没有"QS"标识。

调查显示，这种淀粉丝每斤售价60-80元。知情人士称，部分高档酒店内销售的高档鱼翅，相当一部分是用这种"合成淀粉丝"调制而成。

该商户销售的产品涉嫌以假充真，且经营人员无法出示合法的进口手续，执法人员最终依法暂扣了现场6袋"合成淀粉丝",并对此立案调查。

据介绍，人造鱼翅颜色混浊，不像真鱼翅那样有透明度。使用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽就会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。市民如发现涉嫌假冒鱼翅，请及时拨打12315举报。

环保人士则提醒市民，尽量少吃或不吃鱼翅。因为鱼翅虽然珍贵，但其营养价值并不高。即使是真鱼翅，其营养价值也仅相当于"猪蹄"、"鸡皮"等。