中国咖啡如何走向世界

日前，第十九届上海国际酒店用品博览会在上海新国际博览中心落下帷幕，本次展览会依旧延续以往几届的特点，现场活动层出不穷且亮点频现，中国国际咖啡师竞赛、厨师杯赛、天裁魔法酒店制服设计大赛，英式下午茶等赛事和活动为参观者献上一场场缤纷多彩的现场秀。而其中“第二届中国主题咖啡论坛”因重点讨论中国咖啡的整体现状和如何与世界咖啡接轨等话题而备受咖啡行业的瞩目，来自咖啡行业的60多位嘉宾和专业人士共同参加了本次论坛。

　　论坛由上海市旅游局副局长程梅红做了开幕致词，她表示在即将开始的上海世博会中已引入了各具特色的咖啡饮品以迎接世界各国的参观者的到来及可以满足他们在参观世博会期间对咖啡的需求，同时她也表示上海市旅游局将全力支持中国申办WBC的比赛。来自世界百瑞斯塔咖啡师竞赛委员会也是WBC赛事主办机构的执行总监CINDYCHANG随后和大家回顾了WBC的发展情况，组织机构及对中国咖啡师选手水平的提高分享了她个人的一些建议。

　　上海博华国际展览有限公司作为本届论坛的主办方和WBC在中国惟一授权的国家机构，长期以来一直通过举办中国咖啡师大赛，全国巡回活动，评审讲座以及举办咖啡类的展会以推动咖啡行业在中国的发展与努力培养中国咖啡师人才走向世界舞台。公司执行董事王明亮先生在论坛上回顾了博华7年来在上述领域所开展的工作和取得的成绩，同时王董表示博华将和WBC在内的全球咖啡协会和组织通力合作，把包括WBC在内的世界顶级咖啡赛事在适当的时间引入中国，增进中国咖啡从业人员和世界高水平选手的交流，近一步帮助中国咖啡早日走向世界。

　　CCAB北京咖啡行业协会的会长季明先生、谆客福德咖啡企业管理咨询有限公司公司董事长刘杰福先生，长期担任中国咖啡师大赛评审工作的资深评委-欧舍咖啡创办人许宝霖先生也在论坛上做了主题发言，分别和大家分享了“中国咖啡市场的现状”，“专业化咖啡学校对培养优秀人才所起的作用”，“竞赛裁判的评判标准及中国裁判的发展之路”等精彩内容。论坛取得圆满成功并给与会咖啡行业的人士提供了非常多有价值的咨询。