说说饮用水致癌物“超标”

　“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数……那么，不吃荤不吃素不喝饮料就安全了吗？NO!

　　近期，国家质检总局公布瓶(桶)装饮用水质量抽查结果，其中6种饮用水被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”。哈药六厂等知名企业生产的“纯中纯”弱碱性饮用水、内蒙古“景友”沙漠优质水榜上有名，令人震惊。

　　喝水也可能喝出绝症来？这得让多少人“跌破眼镜”？但仔细想想，大家也都变得淡定：早在2008年，就有报道称一些矿泉水被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”，时隔几年，“溴酸盐”再次从“幕后”被抓到“前台”。

　　但是，这会是一个“断头台”吗？这还是一个问题！
　　
　　其实，溴酸盐被国际癌症研究机构定为“２Ｂ级”的潜在致癌物，在美国和欧盟等国家各地区，都制定了严格的行业标准。２００９年１０月，中国开始把溴酸盐列入饮用水监测项目，规定溴酸盐含量最高不超过０.０１mg/L。然而，“新国标”实施两年多来，并没有管住溴酸盐超标的问题。

　　据了解，今年二季度内蒙古抽查了其中９７家企业的９８个批次的产品，合格率仅为７６.５％，相当于４瓶饮用水中就有１瓶不合格。这“危险水”的“中奖率”，甚至比饮水常用的营销游戏——再来一瓶的中奖概率高得多。

　　客观地说，矿泉水生产难度要比一般饮料高。矿泉水产品不能加防腐剂，不能加热灭菌，因此，微生物污染问题一直困扰矿泉水厂家。目前，解决矿泉水中细菌超标的方法主要有两种：一种是采用膜过滤技术。但这种技术成本费用高，许多饮用水企业没有采用。另一种是行业应用最普遍的臭氧灭菌消毒法。但不少企业为了控制成本，不舍得在工艺上投入，擅自调高臭氧浓度或延长臭氧灭菌时间，造成溴酸盐过量——这是造成“溴酸盐”超标最大的原因。

　　但说到底，饮用水安全不是技术问题，而是一个市场诚信问题。不少企业在利益的驱使下，存在侥幸心理，出现冒险触碰道德底线的行为。因而要保证市民喝上放心水，须加大监管，不定期的抽检方式往往会留下很多漏网之鱼。要真正解决问题，仅靠每年一两次检验肯定不行。
　　
　　那么，到底该如何解除饮用水“危机”呢？

　　笔者认为，相对于奶粉等其它食品的监管、饮用水的监管要容易很多：制定统一的饮用水生产标准——只求安全，不求“营养”的实用性标准；清除弱碱水、沙漠水、富氧水、冰川水等“概念水”，避免企业“为概念找外衣”时的“失误”；宏观调控高价饮用水市场，降低饮用水的竞争力度，减少利益空间，杜绝“为暴利而动歪脑筋”的念想。

　　如果能将这三点实施到位，饮用水“超标”那点事儿也就不攻自破了。