低酒精和果香型是未来国际市场新趋势

    未来国际市场葡萄酒风格朝哪个方向发展？澳大利亚著名酿酒师布赖恩·麦克魁根（BrianMcGuigan）给出了答案：低酒精和果香型。

    麦克魁根对未来葡萄酒风格的发展趋势预测基于以下两点分析：

    首先，为了顺应消费者对果香型葡萄酒的偏爱，酿酒师们的酿酒理念正在从“把阳光装进瓶子”转变到“把芳香装进瓶子”。一些消费趋势调查也显示，消费者越来越倾向于选购低酒精、有淡淡果香的葡萄酒。

    其次，英、法等欧洲国家在对酒精饮料的饮用限制越来越严格，政府对酒精饮料的态度也越来越鲜明，那就是鼓励低酒精饮料，限制高酒精饮料。

    麦克魁根承认，酿造低酒精干白相对容易些，但降低红酒的度数就不那么容易了。但他坚信，通过恰当的葡萄园选址和田间管理，完全可以把酒精控制在12.5％以内。