普洱茶的茶文化和价值如何提升？

    茶业专家潘坚（资深茶人、国皓普洱茶创始人）认为，普洱茶素有“越存越香”的美誉，但是否具有收藏潜力，茶底、制作工艺和储藏环境是关键。首先是茶底必须上乘，最好采用海拔1600米以上的乔木型古树春茶为原料；第二，要以传统的普洱茶加工工艺来制作；第三，让其在通风、透气、无异味的环境中自然陈化。以正春晒青毛茶为原料，以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。传统的普洱茶加工过程，规定必须使用晒青加工工艺，不得在普洱茶中拼入烘青、炒青或用其他工艺加工的原料。经烘干机烘过的普洱茶会越存越苦，没有任何收藏价值。

    坚举例：“例如，老曼娥的茶，优点是茶气足，缺点则为偏苦；而南糯山的茶，虽然茶气较薄，但胜在香甜。如何取长补短，考的就是技术，考的就是产业深耕的态度。”在潘坚看来，各大茶商争相推出高山树、大树茶，皆因市场释放出这样的需求信号：“近两三年来，特别是今年以来，北方的市场对普洱茶的需求越来越大，而且全国的消费市场都向高品质靠拢。就以天津为例，国皓的代理商，今年的拿货量是去年的整整3倍。”至于未来普洱茶行业的价格走向，他认为未来3-5年，普洱茶仍将呈现总体稳中有升的向前发展态势。