长春酒吧消费增长中期待破局

日前，《华夏酒报》记者走访吉林省长春市夜场时发现，该市高校云集，助推酒吧消费增长。

　　据了解，目前长春市共有80左右家酒吧和慢摇吧，酒类消费以啤酒、洋酒、葡萄酒等为主。啤酒主要品牌有百威、喜力、嘉仕伯、科罗娜等；洋酒有轩尼诗、人头马、芝华士、杰克丹尼等；葡萄酒主要有张裕、王朝、长城、香格里拉等。其中洋酒和啤酒消费占80％以上，其余是葡萄酒和其它酒。

　　据业内人士分析，啤酒作为一种大众化饮品比较容易接受，夏日来临，爽口的啤酒更受欢迎。洋酒时尚、浓淡可调，一瓶洋酒可以调制15倍的饮用量，深受消费者喜爱，尤以年轻消费群体为主。相比之下，饮用葡萄酒的人群相对少一些，但女性消费者十分集中。

　　事实上，长春做为全国知名的“大学城”，现有大专院校100多所，夜场消费的主要人群是在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。据欢乐时光酒吧总经理崔宝成介绍，长春夜经济市场非常大，因为酒吧做为舶来品，其所包含的文化、自由氛围深受年轻人喜爱。

　　目前，一般人对酒吧的认识还仅仅限于“有音乐，有酒，还有很多的人”，尽管如此，做为西方的酒文化标准模式，酒吧也被越来越多不同年龄层次的人接受，不见得仅限于年轻人。一些位于高校周边的酒吧老板告诉《华夏酒报》记者，和过去几年不同，现在很多40岁以上的中年大学教师和一些外国人也常常出现在酒吧，虽然每次消费金额不大，但是正引导和培养着年轻人以外的市场。

　　根据长春市酒类行业协会负责人透露，尽管目前长春酒吧消费出现增长势头，但是，就全国范围而言，长春市酒吧酒类消费量并不是很大，在整个餐饮行业只占很少一部分，酒吧规模、发展等方面也存在着一些问题。例如普遍规模发展较慢，现在夜场能有100间包房的还非常少。政府没有过多的市场引导和规范，这也是导致夜经济发展相对过慢的因素。