白酒涨价：树欲静而风不止－－白酒“涨”声响起背后的迷局探索
许多产业能够发展到今天，都是“物竞天择”的结果。例如中国的白酒和黄酒，黄酒比白酒的历史要早很多，可是发展到现在，黄酒是小产业，白酒是大产业。人为控制的因素起到了多大的作用？尤其是人的主观意向与自然选择相违背的时候，如何扭转历史的车轮？
正如有些人喊说世界末日要来了，可是世界末日一直没有来；白酒行业有许多人在说白酒是夕阳产业的时候，这个行业又一次以“提价”的行为，彰显了她“物竞天择”之生命力！金融海啸席卷全球之机，能够高调“提价”的产业，舍白酒其谁？
白酒企业的“提价”，似乎是“蓄势已久”，2009年夏天的“提价”事件，昭示着他们对即将到来的白酒销售旺季充满了信心与期待。中国消费者们会让白酒厂商失望吗？此次的提价是一种什么样的信号？提价会给不同实力的企业哪些不同的影响？提价会使得白酒产业的格局发生何种变化？讨论这些话题之前，我们有必要先谈“提价”的原因。
“消费税新政”出台是个契机吗？
2009年8月1日，国税总局推出“白酒消费税最低计税价格核定管理办法”；几日后，国税总局指出，不少媒体在报道中将此次出台的管理办法称为“国家调整现行白酒消费税玫策”是对政策制订目的的一种误解。
其实早在管理办法正式推出之前，白酒行业已经流传开“消费税调整”的传闻，所以在8月1日之前，就有几家一线名酒企业的市场终端价开始上涨，并有经销商“囤货”现象发生。对于此次颁布的“消费税新政”，白酒的龙头企业都表示支持与拥护。
但是，有的企业家还是直言不讳地谈到了白酒行业存在的某些不合理的地方。比如“纳税公平”问题，敏感而又一针见血，道了众多品牌企业的心声。一位川酒企业的负责人指出，四川一年产酒150万吨，有“六朵金花”之美誉的6家名酒企业的产量只占20%，但这6家名酒企业所交税收却占了四川白酒行业税收的90%；除去价格因素，这么大的差额实际上是被中小企业漏掉了。
上述例子不仅凸显了“监管不力，纳税不公平”事实的存在，还证明了白酒税收的不合理。2001年的5毛钱从量税，是一种人为控制白酒产业走向的意志体现——想让白酒从普通酒向优质酒转变，希望白酒企业少生产低价位的普通酒；于是产业格局发生变化，那么有实力、有能力、有社会责任感的、致力于品牌建设的名酒企业主推中高端产品，减少低档酒产量，这样的格局却给了中小企业的发展机遇，中低端市场价位养活了一大批小企业。而一些小企业卖低档酒之所以能够赚钱，是因为他们偷税漏税。
有些白酒涨价，以此次的“消费税新政”为借口，并不是毫无道理，即使没有直接关系，也有着间接关系。有位企业负责人算了这么一笔帐：例如一瓶白酒市场终端价4元，那么企业要交增值税0.4元，消费税1元，从价税1元，去除这些成本，这瓶白酒实际亏损1至2元；所以，有些中小企业为了生存，就偷税漏税，甚至做假酒。
从2001年到现在，通过白酒税收的几次调整，令世人见到了人的主观控制意向与产业的自然发展规律的不一致。普通酒依然是市场需求量最大的一个档次的酒，只是一些名酒企业因为低档酒亏损而减少产量，把更多的低档酒市场空间让给了一批中小企业，这些中小企业不择手段，生存发展起来。市场上总是充斥着假冒伪劣酒，有人就批评说“市场监管不力”，其实市场监管只是“治标”，真正的“治本”还是要从白酒的税收政策下手！既然白酒税收才是问题的源头，那么可以论定，“消费税新政”的出台即使不能成为“借口”，也是一个“契机”了。
涨价是“水涨船高”的自然规律吗？
自本世纪以来，中国经济一直处于增长阶段，各方面提供的数据都是一路飙红，直线上升。在经济形势良好的背景下，国家为了照顾农民的利益，调控粮食价格，使得粮价上涨。粮食是白酒的原材料，粮价上涨，意味着成本的上升。
从去年年底开始，几乎所有的中国城市都陆续加入了水涨价的大合唱。包括上海、天津、沈阳、广州、南京等多个大中城市都已经举行了水价上调的听证会。自今年以来，广州自来水全面涨价，北京也在酝酿水涨价。水是白酒另一重要原材料，水涨，就会“船高”。
随着劳动保障制度的进一步完善，国家对劳动法的执法力度加强，人力资源成本也在增加。许多名酒企业是国营企业，他们是有社会责任感的企业，是他们在拥护和支持着国家政策，依法纳税，遵守劳动法，为人力资源上“三险”，提高人力资源待遇。人力资源成本的提高，也属于企业运营成本的提高。
再加上酒瓶、包装、机械、运输等配套链因素，白酒企业的盈利空间已经是越挤越窄。虽然有的名酒企业产量很高、销量很大，每一瓶在市场终端获得利润中，企业获得的只是少部分。对于名酒企业而言，他们不仅需要的是品牌的“名气”，还需要更多的利润来支撑企业的生存与发展，能够有更多的资金投入到品牌建设中去。
中国经济的发展，使得人民生活水平提高，部分富裕起来的中国消费者，理性地认识到品牌产品拥有它的附加价值，“一分钱一分货”，高档产品具有高价值。消费高档产品，不仅是品位、地位的象征，而且还有收藏、增值等其它价值。近年来高档白酒产品市场需求量的加大，正说明了这个问题。
所以，“水涨”必会“船高”，这是市场经济的自然规律。
涨价是品牌发展的需要吗？
白酒市场的品牌集中度正呈现进一步增强的趋势。经过近几年白酒业的市场洗牌，行业品牌集中度进一步提高。白酒的涨价是中国白酒市场走向内涵式发展的重要标志，向市场传递了一个明确的信号：品牌集约化，做大品牌和大市场已成为中国白酒的前进方向。
无论是原材料的选用，产品品牌的打造、理念的融入、工艺加工等前期的投入，还是后期的终端运作和营销手段，“物美”的产品一定会较其他产品成本更高，投入更多，也只有这么全方位地经营，才能迎合消费者的喜爱。