调味品实现产品、渠道和品牌的重大变化

    1.品牌方面-全国性大品牌继续推进,大部分地方品牌受到压制。品牌提升的背后是粘度的提升,这几年消费者开始认识到品牌的作用,另外龙头企业也加强品牌的维护。

    2.渠道层面:以促销和价格为核心的营销模式向以产品和渠道为核心的营销模式切换。伴随着消费升级引导的调味品需求发展,调味品的渠道发生了巨变,由批发变成了全渠道,消费者更加注重质量和口感,消费动力中产品力和渠道力的作用体现的十分明显,优秀营销人员的价值也得到体现,行业的整体营销水平不断提高。表现为销售费用率持续下降(从2003年的11%下降到2012年的4%),人均销售额大幅提高(从2003年的20万/年/人成长到近100万/年/人)。
　
    3.产品层面:高品质的广东调味品走向全国,中等价格产品占据优势。伴随着饮食消费升级过程,调味品也表现出健康,自然及中高档产品取代基础产品的特点,该特点表现出广东调味品走向全国(广东的产品档次和口味都比较有优势)和产品价格中枢不断提高的趋势(过去4年行业100强企业的整体吨产品年价格复合涨幅接近7%)。