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王勿桥伏陈醋是河南省驻马店正阳县王勿桥乡的一大特产

未知 2013-08-07 11:23 地方特产
王勿桥伏陈醋具有醋色泽深褐清晶、浓香厚醇、酸而不涩、香而微甜、营养丰富、久存不腐的特点,其入汤溢香

王勿桥伏陈醋具有醋色泽深褐清晶、浓香厚醇、酸而不涩、香而微甜、营养丰富、久存不腐的特点,其入汤溢香满屋,调菜鲜美可口,是调味品之上乘。并且还具备养颜扶胃、降压提神、软化血管、防治疾病、强身健体等功效。 

王勿桥伏陈醋是河南省驻马店正阳县王勿桥乡的一大特产,在正阳县在有着悠久历史,起源于秦代,系祖传秘方,工艺独特,具有五百余年历史。其以精选大、小麦为主要原料,掺入18种香料和滋补中药,用王勿桥街西一口相传为商周时代的甘甜古井井水浸泡酿造。于每年初伏之日制油,经140个日晒夜露,发酵后配以肉桂、砂仁、丁香、草果、陈皮等多种调味中药浸泡酿造,再埋入地窑数年后开窑食用,所以称“伏陈醋”。