“小金籽”玉米是河南山区传统的特有品种

    河南省浮戏山五指岭海拔1500米,中伏天气温平切27。C ，玉米早播晚熟，生长期较山下长30天左右。“小金籽”玉米是山区传统的特有品种，产量很低，但耐寒耐旱，籽小色黄，含糖量高，味美甘甜，粉面可擀成簿饼面条，从宋代起已有名气，是中原的特色之一。

    经调查，该区居民少病长寿的秘决之一，即长期食用玉米食品。现代医学研究发现，高寒地区玉米，地处高寒山区，空气良好，多施有机肥，无污染、无公害、营养丰富，含大量人体必须营养物质、丰富的维生素E、A、D对人体细胞分裂，延缓衰老有一定的作用。油酸和亚油酸组成的饱和脂肪酸，被人体吸收率高达95%，能平衡人体机能·对高血压、高血脂、脂肪肝以及其它一系列仙脑皿脑疾病有明显的预防作用，同时它还是一种"美容酸"·刘人体的滋养也有突出的功效。舍粗蛋白8-14%,粗纤维高达1.8-3.5%。中医理论:玉米味甘，可清热利湿、调理、脾胃，有改善消化功能,常食可防治肠癌、澜尾炎、息肉症、疵气、动脉硬化症，适合现代人的消费观念,随着现代人生活水平的不断提高,高血压、高血脂、肥胖症等、富贵患者在逐年增多，人们的饮食观念随之发生改变，对粗粮、杂粮、食品的需求量日益增加，对仙脑血管疾病有一定的防治作用·是延年益寿的纯正的绿色食品。

    为了便于食用，可采用传统工艺，精制成惨面、并用袋箱装运。该食品是馈赠亲友佳宾的现代礼品。

    食用方法:水沸后取适量下锅，并用勺搅动，面弓掺分别煮10-20分钟狂石·若加豆可延长至40分钟茬石。玉米惨还可与大米掺和一一起煮干饭或稀饭。