当下土特产的“困境”

    近年来，随着人们消费结构的升级迭代，各地的土特产越来越正炙手可热。热销之余，人们却尴尬地发现，身价倍增的土特产质量上严重“缩水”，货真价实的少，挂羊头卖狗肉的多。不管是榆林的羊肉、富平的柿饼，还是洛川的苹果、潼关的肉夹馍，不仅在其他省市买不到地道正宗的，就连在本地，如果没有熟人介绍，也很有可能被宰被坑。

    以前买烟买酒需要特供走后门，现如今买个正宗土特产，为啥就这么难？

    土特产的“困境”有三：

    其一，市场鱼龙混杂，同质化竞争严重。

    土特产形成的价值洼地，让众多商家蜂拥而至。有商家坦言，产品原材料本地跟不上时，就会到别处收购。富平柿饼是从白水买来的，关中的苹果装进箱子摇身一变成了洛川红富士……包装可以现买，生产线可以复制，一个商家火了，转眼就会有无数个企业跟风模仿，而且价格更低、包装更靓。进入门槛较低、商家良莠不齐，造成同质化竞争严重，价格战血拼到最后不但企业挣不到钱，还影响到整个行业的健康发展。

    其二，行业标准参差不齐，缺乏品牌竞争力。

    北京的烤鸭、西藏的冬虫夏草、新疆的葡萄……土特产的地域特征，显著影响着消费者的购买意向。地域特征可做品牌背书，但同时也是一把双刃剑，多数企业一味扩大地域概念和特产概念，却淡化了品牌意识，导致行业标准和核心竞争力缺失。经济学的“公地悲剧”理论，说的是在一个牧场里，牧场是公有的，而畜群是个人的，于是每个牧民都想多赚钱，无节制地增加牛羊数量，结果牧场因为过度放牧而成了不毛之地。地方特产现在也成了一块“公地”，一旦一个产品出问题，所有的企业商家都会受到牵连，可谓是“成也地域败也地域”。

    其三，管理体系混乱，权责不清监管失灵。

    近日一波三折、火遍全国的东北天价鱼闹剧，让哈尔滨松北区监管部门陷入“罗生门”。网友们纷纷感概，有这样的监管部门，即使没有天价鱼，也会有天价虾、天价蟹。商家唯利是图、以次充好的冲动皆起于“利”，但之所以会“岁岁被举报，年年被曝光”却依然坚挺，却在于职责不清监管失灵和相关部门的不作为。“监管跑不赢媒体”这个陈年老梗，最终输掉的是市场、民心和政府信誉。

    我国地方土特产市场目前还处于发展初级阶段，有很大提升和发展空间。未来，土特产如何突破地域之困，如何打造更具品牌竞争力的领袖企业，如何发挥地方政府在此间的作用，这些难啃的“硬骨头”都得逐个击破。想要不用火眼金睛就能买到正宗土特产，想要不走后门就能吃上鲜货，还需大伙共同努力