红豆是人们的健康使者和“私家看护”

    红豆是人们的健康使者和“私家看护”。根据《黄帝内经》的五运六气推算，2014全年湿气都很重，会引起许多脏腑的相关疾病，而红豆性平、味甘、酸、平和无毒，健脾养胃，利水除湿，既可食用又可药用，是今年健康之选。

    红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

    红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿；