酒店担心菜价变化不敢报价

离过春节还有三个月，不少顾客已提前下手预订“年夜饭”。不过，甬城不少大酒店对于这顿大餐的报价至今仍未确定。

“今年菜价波动太大，谁也不清楚三个月后的变化。”一些业内人士告诉记者，正因为心里没谱，所以这些大酒店目前还不准备向顾客提供相关的菜式和价格。

市民抢着下单

“没想到这么早就已经有不少人来问年夜饭预订的事了！”地处鄞州新城区的宁波万达索菲特大饭店的市场传讯部主任王勍前天遇上记者时，这样向记者感叹宁波人预订年夜饭的热情。王勍告诉记者，虽说顾客可以在索菲特大饭店预约“年夜饭”，但现在时间却还有些早“我们现在年夜饭的式样、价格都还没有出来呢。”她说。

根据王勍的反映，记者随后采访了宁波其他多家主流酒店，结果发现这些酒店的情况也与索菲特基本相似。

“最近一段时间，确实已经有不少顾客来电要求预订年夜饭了。”宁波餐饮龙头企业石浦大酒店的天一店和百丈路店工作人员昨天都这样告诉记者。向阳渔港彩虹店总台的工作人员在接到记者电话后，一听说是关于年夜饭的事时，也立马熟练地表示如果想预订，请“先留下联系电话号码”。该工作人员也表示，由于顾客要求，从本月起，他们酒店也已经在受理年夜饭预订了。

记者采访中注意到，不少市民这么早就抢着下订单，主要是担心晚了订不到好包厢。“去年我提前一个月预订年夜饭，结果只有大厅的位置了。”市民朱先生告诉记者。

酒店不肯报价

有意思的是，记者注意到，尽管要求提前预订年夜饭的顾客数量众多，但相比之下酒店方面的反应却相对冷淡。记者在采访中发现，除了个别名气不大的小酒店外，当前还很少有酒店主动打出任何有关年夜饭预订的广告招牌的。同时，包括石浦大酒店和向阳渔港在内，当前还没有一家主流酒店愿意向顾客提供确切的年夜饭的各款菜式和价格。“这个至少要等下个月吧。”这些酒店的工作人员均这样表示。

从与朱先生聊天的过程中，记者发现，朱先生对于酒店迟迟不肯推出今年年夜饭套餐菜式有些不满。但记者采访发现，甬城酒店当前还不肯推出套餐菜式，其实也自有其苦衷。“今年菜价波动这么剧烈，谁能保证今年春节期间菜价同现在不会发生大的变化？”一业内人士指出，今年以来，物价上涨幅度之大出乎很多人预料，到今年春节，这个物价究竟还会继续大幅上涨，还是会出现下跌，大家心中都没谱。而在这种情况下，如果随便定下年夜饭的菜式和价格，于顾客和酒店双方都有风险。

记者周立明

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控物价“国四条”出手农产品价格遇拐点？

连日来棉花、白糖、菜油等价格迅速降温

专家称下一轮物价涨势或在春节前

11月17日，国务院通知指出：“必要时将对生活必需品和生产资料实行价格临时干预。”

上述通知甫一发布，国内物价应声而落。这一调控效果最直观地反映在商品期货市场。当天国内期货市场再遭重创，所有期货品种均下跌。棉花、白糖、菜油、强麦、玉米等品种，甚至出现连续跌停现象，同时波及到现货市场。

记者从各类现货市场获悉，棉花、食糖、生姜、大蒜18日的价格均比前几天有所回落，那么，国务院层面的行政调控是否会立竿见影？通胀压力是否将以此为拐点逐渐进入下降通道呢？

多数研究机构认为，这主要是市场担忧通胀压力继续走高，从而引发更加严厉的调控政策出台。在各种博弈面前，与其等更加严厉的政策性调控，倒不如抢先主动降价。

高通胀是暂时现象？

在严峻的通胀压力下，国内加息预期愈加强烈，并引起国际市场的强烈关注。11月18日，投资银行高盛发布报告称，中国经济持续高通胀的风险很低，当前的高通胀应该只是“暂时现象”。

高盛认为，过去两年中国政府应对经济波动的反应速度有非常明显的提高，而且在调整政策时又有出手重的倾向。基于此，政府对价格的微观调控措施，可能在一定程度上有助于改变通胀预期。

但是，高盛对于国务院即将出台的价格临时干预措施并不认同。报告指出，“直接的价格控制，如限价或要求公司进行提价备案等，很可能效果不佳。”

对于临时价格干预，国内专家指出，国务院只是表示“在必要时采取”，而没有说一定要马上执行。

“市场仍处于观察期，不过从最近的情况看，调控政策已经达到了初步效果。”复旦大学金融学院副院长孙立坚表示。

下一轮涨势或在春节前

最近一周以来，股市以及期货市场大幅下挫，给滚烫的通胀泼了一盆冷水。与此同时，发改委加大了储备物资的公开抛售，以增加市场供应，缓解物价上涨预期。

在采访中，有市场人士认为，在暂时遏制物价高涨的预期之后，下一轮涨势很可能在春节前再度爆发。而正是这种市场预期，导致国家储备物资的抛售也曾出现了变相涨价的现象。

湖北省统计局副局长叶青指出，“考虑到当前大多数人都支持加大调控通胀，并且期货价格已经有所回落。我们认为，通胀调控预期对市场造成的冲击高峰期已经过去。”

但是，由于春节是一年中最重要的传统节日，而且持续时间长，所以市场消费将再度旺盛。目前很多中间商正在趁机囤货，不排除在春节期间再度以高价出售。这一观点得到了多数期货市场人士的认可。

中国国际期货有限公司分析员庞辰光指出，目前期货市场的大幅下跌，并不意味着市场出现拐点。“有迹象显示，国家储备物资在抛售环节，有一部分曲线进入了市场再次销售。”