冷藏了3个多月的葡萄也可口
兴达合作社试水葡萄“保鲜经济”-食品产业网
昨天，来自石浦等地的几位水果商贩，高价买下了晓塘乡兴达果蔬专业合作社的2000多公斤“红地球”、“美人指”葡萄。客商范先生边尝葡萄，边发出感叹：“真想不到，冷藏了3个多月的葡萄，还能这样新鲜、可口。”
兴达果蔬合作社拥有“红地球”、“美人指”、“香玉”等优质葡萄基地110亩，辐射晓塘、定塘、新桥等镇乡的50余户种植户。葡萄采摘期短、保鲜期不到10天。一到采摘旺期，葡萄集中上市，造成价格下跌。
合作社理事长胡青达想，如能把葡萄保鲜期拉长，就可有效解决因集中上市而导致的价格下跌问题，促进农民增收。他的想法得到了市农科院农产品加工研究所的支持。2009年底，市农科院农产品加工研究所果蔬保鲜示范基地在合作社挂牌成立，就葡萄冷藏保鲜技术进行研究。
2010年9月，兴达果蔬合作社投入250余万元，兴建了3个果蔬冷藏库。9月中下旬，合作社收购了1.5万公斤的“红地球”、“美人指”葡萄，藏入冷库。随后，每隔2周，农科院研究人员就来社指导，向社员讲解如何控制好库内温、湿度。
根据出库葡萄的情况看，腐烂率低于预期，保鲜效果较好，果梗基本保持绿色。县农技专家杨荣曦说，晓塘乡是我县葡萄主产区，拥有优质葡萄面积3000余亩，年产值突破2500万元。葡萄保鲜成功，对拉长葡萄销售期、促进果农增收、防止台风危害等具有重要意义。
“最近来合作社联系收购葡萄的客商络绎不绝，‘美人指’每公斤售价达24元、‘红地球’也达到了16元，销售价比收购价升了1倍，预计这批保鲜葡萄可创收30多万元。”胡青达告诉记者，今年下半年，合作社将增加葡萄冷藏数量，计划保鲜200吨。
兴达果蔬合作社拥有“红地球”、“美人指”、“香玉”等优质葡萄基地110亩，辐射晓塘、定塘、新桥等镇乡的50余户种植户。葡萄采摘期短、保鲜期不到10天。一到采摘旺期，葡萄集中上市，造成价格下跌。
合作社理事长胡青达想，如能把葡萄保鲜期拉长，就可有效解决因集中上市而导致的价格下跌问题，促进农民增收。他的想法得到了市农科院农产品加工研究所的支持。2009年底，市农科院农产品加工研究所果蔬保鲜示范基地在合作社挂牌成立，就葡萄冷藏保鲜技术进行研究。
2010年9月，兴达果蔬合作社投入250余万元，兴建了3个果蔬冷藏库。9月中下旬，合作社收购了1.5万公斤的“红地球”、“美人指”葡萄，藏入冷库。随后，每隔2周，农科院研究人员就来社指导，向社员讲解如何控制好库内温、湿度。
根据出库葡萄的情况看，腐烂率低于预期，保鲜效果较好，果梗基本保持绿色。县农技专家杨荣曦说，晓塘乡是我县葡萄主产区，拥有优质葡萄面积3000余亩，年产值突破2500万元。葡萄保鲜成功，对拉长葡萄销售期、促进果农增收、防止台风危害等具有重要意义。
“最近来合作社联系收购葡萄的客商络绎不绝，‘美人指’每公斤售价达24元、‘红地球’也达到了16元，销售价比收购价升了1倍，预计这批保鲜葡萄可创收30多万元。”胡青达告诉记者，今年下半年，合作社将增加葡萄冷藏数量，计划保鲜200吨。