怎么把住蔬菜农药残留安全关也是关键

        【记者直击】9种蔬菜农残速测无一超标

        日前，记者从济南市农业部门了解到，在我市，包括匡山农产品综合交易市场、七里堡农贸批发市场、盖世物流集团和济南周边5个产地蔬菜批发市场已与济南市农产品质量安全管理办公室（简称“农安办”）建立起农药残留检测信息对接平台，由农安办统一配备了农药快速检测仪和相关试剂，8个市场均定期向农安办报送蔬菜自检结果。为了见证快速检测方法的运用，18日，记者来到位于济南郊区的某大型蔬菜批发市场进行了调查。

        记者跟随市场检测中心的检验员在市场中抽样选取了菜花、大白菜、青椒、胡萝卜、西葫芦、生菜球、茄子、油菜和土豆等9种蔬菜的菜样。检验员先从9种菜样中各取了1克菜样，分别放入9个小量杯中，加入缓冲液，然后放入旋转振荡器中振荡2—3分钟，让蔬菜的汁液充分溢出并中和成样液，接着静置了10分钟。随后，检测员将9种蔬菜的样液加入96孔试剂板中，再加入乙酰胆碱酯酶检测试剂和显色剂，放入检测仪中，振荡振板，又静置了10分钟，然后加入底物，再次放入检测仪中，振荡10秒，倒计时180秒后，农药残留的结果显示在了电脑屏幕上。

        记者注意到，在9种蔬菜中，胡萝卜、生菜和青椒的农药残留浓度最低，仅为0.1%，菜花、大白菜、茄子和油菜等四种蔬菜的农药残留浓度也均在10%之内，而土豆的农药残留浓度高达42.07%，接近该市场规定的超过50%即算超标的标准。

        当记者质疑检测数据的可靠性时，检测人员称，“这次检测是这个结果，下次可能就变了，每批不一定”。不过，据该市场管理人员讲，近段时间蔬菜的农药残留基本都没有超标的。

        【专家观点】农药残留快速检测仪的灵敏度不够

        山东省农科院植物保护研究所所长于毅认为，农药残留快速检测仪的灵敏度不够，只在蔬菜农药残留非常高的时候才能检测出来，而且检测的种类不全，也检测不出是哪一种农药，只能算是对农药残留的粗略筛查，检测合格的蔬菜不会造成食用后的急性中毒。

        专家同时指出，由于蔬菜批发市场上的快速检测都是抽样进行，可能出现问题蔬菜检测不到的纰漏。“一辆从外地运菜过来的大车可能在外地收了很多家的菜，这些蔬菜种植地的土壤、水质和大气环境是否符合国家安全生产要求不好说，菜农在生产过程中农药、化肥的投入是否安全也无法查询。而蔬菜批发市场上的抽样检测又是随机的，漏网之鱼就可能造成危害。”

        于毅认为，提高蔬菜安全度，应从生产源头抓起，加强农民种菜的素质教育，同时要抓好农药、化肥等农资产品的供应、使用环节和蔬菜运输的质量控制，也应该建立蔬菜从产地到销售地的全程可查询系统。“我看供应几个大超市的蔬菜有了这个雏形，出现问题也少一些，而农贸市场还存在不少问题。”于毅说道。