云酒世界网

乙烯利催熟剂使用于蔬菜的安全系数较高

news.xinmin.cn 2011-07-20 14:29 蔬菜水果
【中国糖酒网蔬菜水果新闻资讯】要了解乙烯利,首先要知道乙烯。果实中的乙烯是一种天然植物激素,能使水
         【中国糖酒网蔬菜水果新闻资讯】要了解“乙烯利”,首先要知道“乙烯”。“果实中的乙烯是一种天然植物激素,能使水果蔬菜成熟。” 农业部农产品质检中心副主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波这样解释。比如民间流传将成熟苹果和青香蕉放在一起催熟的生活小窍门,就是运用了成熟苹果会释放乙烯的原理。

  科学家们以此原理,人工提取了一个能够产生乙烯的简单化合物,即为“乙烯利”(英文名ethrel)。

  从实验室到田间,将乙烯利用于农作物生产,是否符合国家标准呢?记者查阅《中华人民共和国国家标准GB2763》(国家标准化管理委员会2005年出台)发现,标准明确规定无公害蔬菜种植技术中“允许使用乙烯利”,对芒果等一些热带及亚热带水果中的“最大残留量”也同样有量级规定。

  “如果按照农业部颁布的标准来使用乙烯利催熟剂,安全性是没有问题的,这在国内外很常用。”在广东省食品安全专家委员会主任委员、华南农业大学食品学院原院长、教授陈永泉看来,催熟剂技术是农作物成长中“非常通用的技术”。

  而媒体之前担心的,正是超出国家标准之外的“残留量”问题。新华社报道说,目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中,没有“催熟剂”及其“残留量”的相关检测指标,也同样缺乏相应的检测标准和检测手段。

  乙烯利“残留”会有什么样的后果呢?陈永泉告诉记者,乙烯本身有一定的危害。作为催熟剂通常被置于密闭容器中,不能接触到皮肤。而一旦被果蔬吸收后,乙烯对人体就不存在威胁了。按照前述国家标准,不超过2mg/kg的乙烯利残留量都是安全的。

  那么,市场上的乙烯利“残留量”情况又到底如何?记者经过调查,在黑龙江农科院主办的《北方园艺》期刊中,记者查询到一篇题为《蔬菜中乙烯利使用现状调查、残留量测定及安全性评价》的研究论文(2011年2月发表)。论文对济宁市12个县市区随机抽样,对蔬菜样品6次、6种、68份的乙烯利检测结果表明:29份番茄样品合格率为89.66%(参照我国及其它多数国家和组织的2 mg/kg残留限量标准),其它5种蔬菜、39份样品的合格率92.31%(参照美国关于黄瓜0.1mg/kg残留限量标准)。

  就这篇科研论文看来,乙烯利催熟剂使用的安全系数较高。

  但是,如果相关农业部门可以进一步明确检测机制,公众对于所谓“催熟剂有毒”的担心,就会更少一些。