食品安全源头检测至关重要

    北京博奥晶典生物技术有限公司科学仪器事业部副总经理刘欣在食品安全检测问题上，提出自己的见解，他认为食品安全源头检测是最至关重要的，这也需要国家相关配套政策的支持。“在国外，食品的安全监测是全链条的，尤其注重对食品源头的检测，但在国内更注重的是链条终端，即食品进入消费者口中之前的环节。终端检测与源头检测相比，增加了社会成本，而且容易出现‘漏网之鱼’。”刘欣说。

    刘欣指出：“目前在我国食品安全从源头抓起确实存在一些难题，比如中国食品生产散户较多，与国外很多国家食品生产标准化农场模式相比，监管检测难度较大，但是随着快速检测技术的出现和发展，便携式、实时传输的检测设备可以下到田间地头进行检测，大大提高检测效率。”

    刘欣建议，“首先，快速检测领域国家标准需尽快制定，使得快速检测设备能得到推广；其次，国家应加大对基层质检部门的支持力度，真正将基层质检做到实处才能实现源头检测；第三，食品安全问题环环相扣，要想真正从源头解决食品安全问题，需要从‘预防、检测、治疗’等多处发力，而不是一条腿走路。”