食品不宜单纯强调营养功效

    食品不宜单纯强调营养功效，食品企业不能因为人们关注健康问题，而夸大宣称食品的营养和功效。这并非个别现象，目前甚至有越演越烈的趋势。比如，各类猴姑饼干称猴头菌富含氨基酸和多糖成分；又比如南方黑芝麻乳，除了在新版广告提出“养胃说”，旧版广告还曾通过黑芝麻与白色食品进行简单的比照，凸显“黑营养”的观点。

　　在介绍这一食品行业“怪现状”时，朱丹蓬用了形象的说法：猴头菇有养胃的功能，就意味着加入猴头菇的饼干有养胃功能，这是典型的“挂羊头卖狗肉”’现象；某饮料名字容让人误认为一罐饮料中含有6个核桃的营养，这种“偷龙转凤”的做法容易误导消费者，也是不合适的行为。

     “就品牌形象的塑造来看，一味强调食品的功效和营养并不可取。”夏忠群表示，求助于宣传噱头，从某种程度上来说反映的是企业整体运作能力较弱的事实。夏忠群认为，属于快消品的食品，从全球范围来看实际上处于产能过剩的状态，单纯强调产品本身很容易被替代，企业也很难获得持续性的发展优势。他建议，企业在做好产销和服务的同时，可在品牌塑造上赋予物质产品以精神属性、文化内涵或心理暗示，提高目标群体对品牌、产品的忠诚度，赢得产品溢价空间，企业才能获得可持续性发展的空间。