与葡萄酒不同的是，白酒发展的推力主要在民间

　　曾经全球最发达的农业文明孕育出让人眼花缭乱的白酒品种和复杂严密的酿造技术。中国白酒积累了深厚的文化底蕴和技术实力，成为世界四大蒸馏酒中体系最完善，酿造工艺最复杂，口感最丰富的酒种，被国人称为“国粹”。

　　无数文人墨客名流权贵与酒结下不解之缘，留下那么多典故被后代传唱。可惜的是，中国大多数与酒结缘而被传颂的名人多为落魄之人，借酒浇愁，醉中寻乐，每个人背后都有一段辛酸事。当然，与酒有关的好事喜事也不少，但似乎只有那些伤感的人才能作出名句，这是一种文人式的落魄。

　　在中国，与酒有关的最大的喜事莫过于喝喜酒了，洞房花烛夜，金榜题名时，哪里有欢庆时刻，哪里就有喜酒。在农耕社会，喜庆时刻多数与农业有关，多数与农民有关。所以，即使是欢喜，都是农民式的欢喜。

　　因此，真正推动白酒发展的力量一直集中在民间，时长日久，便积累起白酒的平民性格。平民文化是中国白酒具有的唯一统一的性格。由于平民不能有意识地构建白酒的传播体系，使得在几千年白酒发展史上，缺少关于白酒的经典著作，绘画、歌乐、雕塑等艺术形式更是少见。

　　由于历史的原因，白酒形成了脆弱的性格，支离破碎的文化，缺少灵魂。随着现代文明的兴盛，农耕文明下的白酒文化渐渐显得有些不合时宜，其脆弱性便显现出来了。

　　中国白酒最失败的地方在于这几千年来没有一个稳定的有统一信仰的群体致力于其形式与内容的构建，没有形成统一的文化个性，白酒的优异性表达不足，而劣根性被无限放大，一颗颗璀璨夺目的钻石被串成了黄铜项链。这是中国白酒的集体悲哀。

　　不过，在众多的白酒企业中有两个企业是独特的，他们的文化构建大大不同于其它企业，那就是茅台和五粮液。由于特殊的历史原因，茅台成功构建起了政客文化，而五粮液成功地构建了商人文化，这两种文化不仅继承了中国白酒的优良文化基因，还很好地与城市文明进行了对接，所以他们是成功的。洋河、郎酒也看到了白酒文化方面的缺陷，开始致力于新型酒文化的探索与构建，并取得了令人瞩目的成就。