2010年，国内白酒市场销售收入达到2421.62亿元

　　2007年5月，轩尼诗开始对酒厂进行全新规划，将原有产品线全部从市场撤了下来，已经签订的合同全部停止，此前文君酒厂有二三十个不同品种，基本定位在参与中低端。“如果要把文君变成高端品牌的话，我们就不应该再去花精力去做有销量但是对品牌价值没有帮助的事情。”叶伟才说。

　　“以前的文君只做单粮和三粮酒，每年3000吨的样子，但职工的数量却远远超过需要。光是锅炉车间，就有20多个人管一个炉。”朱萱说，轩尼诗接手后，文君酒便开始精简人力。2008年9月，投资近600万元燃气锅炉房竣工，现在酒厂只需要五六个人便可以保障锅炉顺利运行，但生产线上技术工人的保有率是100%。

　　“过去生产车间每天酿出来的酒只分两个等级，现在则要分成五至六个等级，分得如此精细是为了更好地实行分段、分类的储存，更有利于酒体风格的设计。”叶伟才说。有趣的是，在后面的酒厂，工人们依然说着地道的川话，但在酒厂前面的行政大楼里，员工们已习惯使用英文，“Lily，麻烦帮我递一下那个黄色的file。”

　　除此以外，在渠道营销方面，目前运作文君酒的团队与轩尼诗是同一班人马。跟一般白酒走经销商渠道不同，餐饮和政务、团体是文君酒最重要的渠道，其中政务、团体占了总销售的7成，餐饮占3成，零售则只在高端商超。

　　叶伟才坚信，餐饮是消费者把酒瓶打开喝到肚子里的一个重要现场，“在这个现场，我们才可以跟消费者有个更深入的沟通，而不是看到广告或者跟你说了半天，连酒的味道都闻不到的感觉。”剑南春始终认为，经销商对于白酒运营至关重要，但无奈说服不了大股东轩尼诗。至今，文君酒也仅在上海轩尼诗营销团队的势力范围内“崭露头角”。

　　叶伟才透露，除广东市场外，轩尼诗下一步将计划扩展到福建、江苏和浙江地区，同时，借助轩尼诗在海外销售网络，在完成对香港、新加坡、日本、韩国等亚太区主要国家和地区免税店的进驻基础上，扩展至澳大利亚等其他环太平洋(601099,股吧)周边地区。

　　“很多事情都在同一个时间内产生，在修房子的时候酒瓶设计就开始了，酒瓶设计好了，又要向供应商展现酒瓶的风格形态，并找到愿意接受我们报价的供应商。”接手文君的头两年，叶伟才足足瘦了20多斤。

　　于是，很多人问叶伟才，难道重新涉足一个新的酒种会比老本行来得划算么？叶伟才只笑不语，但一位资深白酒业内人士一语道破了其中因由“老外很清楚，在中国甜酒是怎么都撼不动白酒的地位的。”

　　据前瞻资讯调研显示，2010年，国内白酒市场销售收入达到2421.62亿元，同比增长31.01%，约占酒类总体消费市场的58.48%，以绝对的市场优势领先于啤酒和葡萄酒。

　　由于受到自然条件等限制，轩尼诗的香槟、干邑白兰地，甚至是苏格兰的单一麦芽威士忌，产量都有限，洋酒巨头希望可以进入一些新的范畴，以增加集团的收益。

　　轩尼诗今年一季报显示，第一季度公司销售额上涨20% ，达7.62亿欧元，其中增长驱动力主要来自美国及亚洲市场。“高端或超高端白酒一年在中国就有几百万箱，我们觉得白酒有一个更大的空间。”叶伟才说。