江苏牧羊酿造分公司携手鲁酒，推进白酒机械化进程 2012-04-01

江苏牧羊酿造分公司携手鲁酒，推进白酒机械化进程   2012-04-01

4月28日，山东省白酒协会年会在山东省章丘市顺利召开。山东省酿酒协会副秘书长蒋彬主持召开此次会议，山东省技术监督局王玲、李恒、毕玉琦等领导出席了此次会议。景芝、古贝春、兰陵美酒、孔府家酒、板桥、百脉泉等百余家地方名酒企业参加了本次会议。江苏牧羊集团酿造分公司作为中国酿酒机械化领跑者，受邀在本次会议上与酒企负责人对酿酒机械化技术进行了交流。

　　蒋彬秘书长指出，目前制约山东白酒发展的主要问题就是机械化程度不高。现有酿酒工艺劳动强度大，工人面临老龄化以及人工成本提高等问题，都直接决定酿酒机械化势在必行。洋河、河套、劲酒等企业已经走在了机械化前列，山东作为酿酒大省今后要加快推动酿酒行业机械化发展。牧羊酿造分公司在酿造机械化设备和工程方面都走在国内前列，此次作为特邀企业与鲁酒进行技术交流。牧羊酿造分公司代表就企业代表们普遍关注的酿酒机械化工艺、节能减排、食品安全等方面展开介绍，着重介绍了牧羊在粮食清理存储，多粮粉碎、配料、混合，制曲机械化及酿造自动化方面取得的成就，并以其一系列突出的优点受到普遍赞誉。牧羊的粮食清理存储系统实现了全自动化控制，能够有效除杂，降低粉尘，对多粮周期存储，定量发放。多粮粉碎、配料、混合系统粉碎粒度可调，含粉率低，密封好，有效减少粉尘外逸，配料精度高， 混合均匀度高。机械化制曲系统模拟人工，多次压制，提浆效果好，产量可达800-1200块/小时，曲块理化指标好，并且能大幅降低劳动强度，改善劳动环境。牧羊的酿造自动化系统能够大幅减少人工，改善劳动环境，降低能耗，并且能够提高出酒率，保证酒体质量稳定。牧羊的磨粉机、混合机、制曲机、润麦机、摊凉机、旋转酒甑等设备也获得了与会代表的广泛关注。

　　与会代认为，在打造品牌的同时，着力发展新工艺、推进酿酒机械化、促进节能减排是提高自身竞争力的根本，只有保证了食品安全、优品率、降低生产成本，企业才有更多的精力投入到后期的营销、品牌打造过程中。

　　此次会议牧羊酿造分公司与山东酒企代表就鲁酒的发展和白酒机械化技术进行了深入的沟通交流，从设备、工艺技术等方面提出建设性意见，并提供合理、高效、节能的工程解决方案。相信随着随着今后更深层次的交流合作，牧羊将与更多企业一起大步推动中国白酒机械化进程！

　　(食品机械张琳)