扳倒井芝兼浓白酒获“山东省科学技术进步奖” 2012-04-13

扳倒井芝兼浓白酒获“山东省科学技术进步奖”  2012-04-13

　日前,山东省人民政府发布《关于2011年度山东省科学技术奖励的决定》,由山东扳倒井集团创新完成的“芝麻香兼浓香型白酒的研制”成果荣获2011年度山东省科学技术进步奖。这是继扳倒井芝兼浓白酒荣获“中国技术创新典范白酒产品”后,再次受到有关部门表彰。

　　扳倒井芝麻香兼浓香型白酒工艺技术融合了芝麻香型和浓香型工艺的特点,采用高粱、小麦(麸皮)、玉米、大米、糯米和小米六种粮食为原料,经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵,长期储存,分型勾调,其生产工艺科学、合理、先进,香味丰蕴,醇冽圆润,茵舌平喉,韵味怡畅,形成了芝麻香兼浓香的独特风格,个性明显。该项目填补了国内空白,达到国际领先水平。此次获奖是对公司科技创新能力的再次充分肯定。

　　扳倒井之所以取得如此佳绩,得益于集团立足科研,不断追求。2011年10月10日,集团董事长、总经理赵纪文荣获“中国酿酒大师”最高荣誉称号,成为山东白酒行业唯一的“中国酿酒大师”。在赵总的带领下,集团研发实力迅速增强,现拥有中国第一品酒师、中国唯一的井窖工艺、大世界基尼斯之最酿酒车间等三项中国第一。有全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家、山东省首席技师等在内的全国一流白酒酿造团队；扳倒井技术中心现为省级企业技术中心、中国白酒复粮芝麻香研究基地；重视品牌建设,把“国井”品牌打造成为中国白酒高端品牌。扳倒井先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”、“中国芝麻香型白酒领军企业”、“中国低度浓香型白酒著名企业”、“中国驰名商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量优秀产品”、“中国历史文化名酒”等多项荣誉。“国井”被认定为“中国白酒复粮芝麻香型代表”、“中国芝麻香型白酒代表”。2011年扳倒井与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等建立战略合作。参与承担“十二五”大型国家科研攻关项目。并有中国食品行业唯一的中国工程院院士孙宝国加盟扳倒井研发,芝麻香白酒研究上升为国家科技发展战略。2011年12月,扳倒井集团生产的“芝麻香型、浓香型白酒”顺利通过有机认证,成为全国首家芝麻香型有机白酒生产企业,也是山东省的首个有机白酒生产企业,改变了山东没有有机白酒的历史,也为国井扳倒井品牌增添了含金量。

　　据悉,扳倒井芝兼浓白酒是继集团成功研制高端白酒“复粮芝麻香型白酒”后又一技术创新产品,标志着企业创新能力不断提高,产品推向市场深受高端消费者的广泛认可,正在成为鲁酒冲击全国高端市场的拳头产品。(永训)