白酒的分类及常识
白酒是一种以谷物等为原料经过发酵和蒸馏制作而成的酒类。根据不同的制作工艺和原料，白酒可以分为多个分类。以下是一些常见的白酒分类及相关常识： 1. 高度白酒：高度白酒指的是酒精
白酒是一种以谷物等为原料经过发酵和蒸馏制作而成的酒类。根据不同的制作工艺和原料，白酒可以分为多个分类。以下是一些常见的白酒分类及相关常识：
1. 高度白酒：高度白酒指的是酒精度数在50度以上的白酒，常见的有茅台、五粮液等。高度白酒通常经历多次蒸馏，在制作过程中香气和口感更加独特。
2. 清香白酒：清香白酒是指酒体带有清新香气的白酒，常见的有洞藏、剑南春等。它通常采用小曲发酵和蒸馏工艺，香气醇厚，口感柔和。
3. 浓香白酒：浓香白酒是指酒体带有浓郁香气的白酒，常见的有汾酒、国窖1573等。它通常采用大曲发酵和蒸馏工艺，香气浓郁，口感较为浓烈。
4. 米香白酒：米香白酒是以米类为主要原料制作的白酒，常见的有江小白、美人香等。它通常以米饭或糯米为原料，口感清爽，带有独特的米香味道。
5. 黄酒：黄酒是一种低度的发酵酒类，主要由谷物、糯米等发酵而成，常见的有绍兴黄酒、古越龙山等。它的特点是色泽清澈，香气醇厚，口感甜美。
6. 纯粮酒：纯粮酒是指以多种谷物为原料酿造的白酒，不添加任何其他辅料，常见的有贵州大曲、山西老陈酒等。它具有丰富的口感和复杂的香气。
总的来说，白酒的分类多种多样，每种白酒都有其独特的特点和饮用方式。在饮用白酒时，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的白酒品种。同时要注意适量饮用，享受白酒带来的美好体验。