举杯酒博｜近20家酒企共聚浓香盛宴，剖析竞争格局与发展机遇
10月11日，由中国酒业协会主办、五粮液集团承办的中国浓香名酒高质量发展论坛在上海绿地酒店召开。本次论坛以品质浓香、共筑未来为主题，聚焦浓香名酒当前的市场趋势、品质价值、消费
10月11日，由中国酒业协会主办、五粮液集团承办的“中国浓香名酒高质量发展论坛”在上海绿地酒店召开。本次论坛以“品质浓香、共筑未来”为主题，聚焦浓香名酒当前的市场趋势、品质价值、消费文化、品牌建设及国际国内市场机遇等热点议题进行探讨。
当下，中国酒业在经济增长、消费复苏、人口迭代等方面面临诸多挑战，白酒此前在高速发展下积累的产业矛盾正在向市场端传导，旺季不旺、消费变革成为常态。基于此背景，多家浓香型酒企掌舵者与行业人士、资深学者齐聚一堂，系统性分析浓香型名酒的发展趋势。
抽丝剥茧，直面问题挑战
众所周知，浓香白酒是市场占有率最高、消费人群最多的白酒品类，有着极好的群众基础和消费基础。
近30年来，浓香都是白酒行业的主流香型，堪称“六边形战士”，在规模、产区、品牌等方面均具备领先优势。
但行业对浓香白酒的价值挖掘是否真的到位，企业在品质表达方面是否迎合了时代的发展，提出的概念是否真正尊重消费者、遵循了市场规律？对此，中国酒业协会理事长宋书玉提出了三个具体的问题。
第一，浓香名酒在品质表达方面很少讲年份，所以一些宣传使很多消费者认为浓香型白酒不讲长期陈贮，不讲年份；
第二，由于某些舆论的宣传，低度化受到了一定的冲击。更低的酒度、更好的风味是浓香型名酒的发展方向吗？
第三，浓香白酒在酿造技艺表达上缺乏统一性，往往很多消费者认为浓香型白酒的工艺简单，酿造周期短，生产成本低。那么，浓香白酒的酿造工艺简单吗？
论坛上，宋书玉理事长针对上述问题分别作了解答：酒是陈的香，适用于所有的中国白酒，浓香型名酒一直以来都是以陈年贮存支撑其品质；可以明确，更低的酒度、更好的风味一定是浓香型名酒的发展方向；浓香名酒工艺多元，工艺复杂，无法以一个统一的酿造工艺去表达。
身处结构性调整期，浓香型白酒如何破局？
目前，中国白酒行业正在经历深入的调整期，引领中国酒业发展的浓香型白酒也站在关键的十字路口。
宋书玉理事长也特别提到，“过去得益于新中产的扩容和消费升级，中国白酒在品牌方、渠道、投资机构等多方推动下走过单边提价的阶段，这高估了实际消费能力的增长幅度，不利于企业营利能力提升。”
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，“当前，中国白酒行业挤压式存量竞争态势正在持续演进，一系列新情况、新问题、新挑战不断出现，行业竞争焦点不断变化，行业竞争格局正在加快重塑，我个人认为白酒行业正处于有史以来最为复杂严峻的发展时点。”
在这样的背景下，白酒企业更需要冷静分析自身的比较优势，于困境中另辟蹊径，寻求打破僵局、跨越周期的解决之道。
安徽古井集团党委副书记，股份公司总经理周庆伍也表示，要坚持产业自信，坚守未来发展的信心。浓香型白酒是市场占比最高，名优酒比重最大，香型分布最广的白酒，正是这种独一无二的历史沉淀和群众基础，坚定了我们香型自信、产业自信、产区自信、产品自信和产能自信，进一步塑造企业核心竞争力。
曾从钦董事长也认为，“面临新一轮市场竞争，我们要坚定品类自信，保持战略定力，既要立足企业自身看浓香品类，更要跳出企业自身看浓香品类，不内卷、不内战、不内耗，要共同做大市场蛋糕才是浓香白酒可持续发展的根本之道、才是浓香企业高质量发展的根本之道。”
谋划未来，名酒企业应做好自身携手闯关
那么，浓香型名酒应该如何应对挑战抢抓机遇，赢得未来？
宋书玉理事长从三个方面表达了建议，第一提高声量，放大优势。浓香型名酒的价值传播远远不够，市场声量也远远不够，浓香名酒要珍视在名酒数量、技术传承、品牌文化等方面的优势，谋划好更远未来。
第二，创新不止，敢为人先。以科技创新提升酿造，提升品质一直以来是浓香型名酒成长的法宝，在中国白酒风味与健康的双导向下，更低的酒度，更高的品质是核心研究内容之一。
第三，文化引领，责任担当。要进一步扩大文化引领的优势，激活文化活态属性，讲好历史文化的现代故事，从消费者可以接受的角度扩大文化与品牌，产品、市场、场景的触达面。
曾从钦董事长强调了要打破酒度认知误区，着力讲好浓香白酒的低度故事，“浓香白酒具备生产优质低度酒的先天基因、精湛工艺以及市场基础。低度白酒，热度不低、工艺更高。我们希望浓香型白酒企业共同突破技术重点难点，持续提高低度白酒品质。”
洋河股份张联东董事长则提出了浓香的四个定位，即品质浓香、时尚浓香、国际浓香、数智浓香。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、董事、总经理林锋表示，“希望在中国酒业协会的带领下，循序渐进，探索运用新技术、新工具，建议构建浓香名酒集成化的供应链系统，让数据和模型成为行业转型的重要支撑。建议打造浓香名酒原数据体系，设计跨行业、跨企业的系统架构，实现行业数据多维采集，汇集各方。”
综上来看，在行业协会与名酒企业的共同带领下，在从业者的共同努力下，浓香型名酒的多元化、多样化、产区化，品质与文化的个性化一定会进一步彰显。浓香型名酒新的价值内涵一定会再创新传奇，也应该成为中国白酒国际化的先行者。
