百江郭村村：红高粱酿出“共富酒”
我们酿酒用的高粱都产自本村，以土方酿制的高粱酒，酒质不错，喝起来很顺口。近日，在百江镇郭村村的高粱酒坊里，村民李大伯正乐呵呵地与村干部们一起，将红褐色的高粱米倒入大锅中
我们酿酒用的高粱都产自本村，以土方酿制的高粱酒，酒质不错，喝起来很顺口。”近日，在百江镇郭村村的“高粱酒坊”里，村民李大伯正乐呵呵地与村干部们一起，将红褐色的高粱米倒入大锅中蒸煮。
“这是我们种高粱、酿高粱酒的第五个年头了。五年前，村里让我们放心种高粱，由村集体来收购。”一旁的村民徐春华家有20亩左右的高粱地，亩产500余斤，是村里的高粱种植大户，他告诉记者，仅靠种植高粱，一年就能为家里增收三四万元。
郭村村南与淳安县卢家村接壤，北与合村乡茆源村相连，距离桐庐县城有60公里，距离集镇所在地百江也有12公里。因为地处偏僻，村里许多年轻人都早早离开了小村庄，外出谋生。
“郭村村常住在家老年人占比达60%，当年，村里严重缺乏劳动力，撂荒地多，也缺少特色农业产业。”郭村村党支部书记黄水林回忆道。如何让村里的留守老人在家门口赚到钱？这个问题困扰了黄水林很久。
一次偶然的机会，黄水林听村中的老人说，郭村村曾经种过高粱，酿过高粱酒。据他了解，近几年百江镇所产的土烧酒销量不错，但酿酒所用的原材料——红高粱皆来自外地。于是，发展红高粱产业的念头在他心中萌生。
2019年4月，黄水林独自驱车来到一百多公里外的浙江省高粱种植发源地——开化县大溪边乡，向上安村党支部书记余雄富取经。回村后，他立即组织村中党员、村民代表一同商议此事，随后流转抛荒农田到村集体，一心一意搞起了高粱种植。最终，红高粱产业的种子成功播撒在了郭村村的土地上，落地生根，一年两季，结出了一片片火红的高粱穗子。
现如今，郭村村共种植高粱100余亩，村集体收购价格在每斤4元左右，实现户均年增收5000多元。高粱种植带动了村民实现“家门口”就业，让百余亩抛荒地重焕生机；红高粱鼓起了村民们的腰包，让人们的生活越过越红火，产业发展与共富的脚步也因此不断向前迈进。
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。一般来说，北方高粱多为粳高粱，南方高粱多为糯高粱。糯高粱支链淀粉含量高，糊化特性好，粗蛋白含量适中，是酿酒的好原料，而郭村村所产正是适宜酿酒的糯高粱。每到丰收季，村集体会将高粱尽数收购，统一运往村中的“高粱酒坊”进行加工。
土法酿酒经过时间的验证，不添加一滴酒精，酿出的高粱酒晶莹剔透，清香扑鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齿颊留香，久久不散。目前，郭村村高粱酒年产量在2万斤左右，全部售出后能为村集体带来一笔可观的收入。
“近年来，郭村村结合本村实际，以高粱产业带动村民增收，并积极打造基层党建特色品牌，以党建为引领，以党建促发展。下一步，村集体将组建营销公司进行红高粱文化、酒文化的集中打造，发展农家乐等红高粱旅游产业，并推出高粱馒头、高粱面等一系列高粱深加工产品。”黄水林表示，未来，郭村村将着力打造“火焰红高粱”品牌，实现家家种高粱，户户卖高粱酒，人人都有收入，用高粱托起村民致富梦。
