澳大利亚啤酒市场的类型正在发生变化

    澳大利亚人的饮酒品味最近有所提高，他们对于饮品的期待更多，开始用优质苹果啤酒和精品啤酒替代了以往的低温格拉啤酒。最近的数据显示，澳洲人喝酒量有所下降，但是他们更愿意按照自己的选择和喜好选择较贵的一些酒。

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    雨果网从《澳洲新快网》12月17日的报道中获悉：精品窑藏酒业创始人思迪布（Corinna Steeb）称，饮酒者对于饮品的要求更高了。他们已经不再喜欢普通的拉格啤酒了，转而喜欢口味浓厚的啤酒。然而，这样口感需求就必然导致更高的花费。

    有关数据显示，全澳洲饮酒花销在过去的一年中上涨了3%，总额达到让人们咂舌的280亿元。然而，澳人饮酒量依然保持稳定。传统的酒类品牌正渐渐地失去市场，而优质酿造酒类，特别是精品苹果啤酒，仅仅今年一年销售就上涨了20%。苹果啤酒制造商斯塔福德（Michael Stafford）说：“我们的产品销量同比增长了至少30%-50%。”这一趋势获得了那些服务产业从业者的欢迎。据透露，新一代消费者的产生也许会促进澳洲人改变饮酒文化。有关人士介绍，这些新消费者并不急于将酒喝完而再喝下一杯，他们试图每次都尝试不同的品种。他们这样的喝法是在真正地品酒。

    行业调查公司IBIS World去年12月的一份报告指出，澳大利亚啤酒市场的类型正在发生变化。不少消费者正慢慢远离主要啤酒品牌，许多人开始喝精酿啤酒（craft beer），或是改喝葡萄酒或苹果酒。IBIS World高级行业分析师纳仁•斯瓦塞拉姆（Naren Sivasailam）说道，精酿啤酒可以说是啤酒行业摆脱萧条的一颗正在升起的新星。 他说：“精酿啤酒现在占整个啤酒生产业的大概2到2.5个百分点。”

    精酿啤酒从十年前才从几乎是一无所有的基础上成长起来，所以它的确是在澳大利亚人越喝越精——即便也正越喝越少——这一事实背景下出现的。他说，我认为这反映了一种席卷食品和饮料行业的普遍的、‘高端化’（premiumisation）的趋势。我们正饮用越来越精致的葡萄酒和啤酒，而这是由高端欧洲啤酒进口量的增长以及啤酒生产业所驱动的。现在澳大利亚国内生产大量的像喜力（Heinekens）和其他品牌等外国啤酒，而且这些啤酒在国外的确很受欢迎。

    雨果网了解到：可口可乐阿玛提尔常务董事特里•戴维斯(Terry Davis)表示，可口可乐阿玛提尔具有极为丰富的营销经验和庞大的销售网络，澳大利亚啤酒公司则具有上乘的扎啤和包装技术，2013年12月16日双方的合资企业正式投入运营之后，合资企业将会以一种独特的方式进军澳大利亚高档啤酒市场，届时双方还将寻找非酒精饮料和烈酒行业领先的供应商以达成合作协议。