从奥巴马访华国宴探秘两会的膳食

    迎接中国“两会”历来都是北京开年头等大事，承担今年年“两会”接待任务的知情人士透露，大陆代表和委员用餐标准为每人每日100元，以控制会议经费以及减少不必要的花销。这个经费乍看上去并不高，不过，去年11月17日晚国家主席胡锦涛在北京人民大会堂举行盛大国宴欢迎来华访问的美国总统奥巴马的宴会菜单，其实也仅仅是“四菜一汤”。那次国宴的正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼，餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。而宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒则分别是长城桑干酒庄2002年出产的特供干红和干白葡萄酒。
    当时在奥巴马的菜谱传出后便有人质疑，四菜一汤如此朴素的菜单如何展示我泱泱大国之威？其实，这次款待奥巴马总统的四菜一汤规格，最早原是由周总亲自制定的标准。这个标准在1984年以后，更是由外交部做出明确规定：宴请来访外宾时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。这种做法最明显的进步在于节省经费、物资，又节约时间、人力，使国宴时间由过去的2-3个小时缩减到今天的1小时15分钟。并且，四道制作精美的菜品其实都有着极高的营养价值，足以保障一国元首的每天营养所需。
    从奥巴马的“四菜一汤、长城美酒”的宴请规格想到两会代表的膳食标准，我们不难猜想，在有限的预算中也可以保证两会代表们可以在高强度的会议后得到及时、美味的膳食营养补充。当然，长城美酒的补充将让菜肴更美味、更健康，红酒具有的多项保健功效也能让与会代表们有更充沛的精力参与到民生大计的讨论当中来。