我国目前葡萄酒消费市场的趋向 2012-04-18

我国目前葡萄酒消费市场的趋向  2012-04-18

2011年进口葡萄酒铺天盖地进入中国市场，进口葡萄酒专营店如春笋般出现在城市的大街小巷。进口葡萄酒促销宣传频频出现在各大媒体报刊上：买一赠一，法国AOC葡萄酒促销价48元等等，各式各样的宣传信息多得让人眼花缭乱，辨不清真假，加上媒体频频曝光的假拉菲事件，这些信息都在悄无声息地影响着消费者对进口葡萄酒信任度。

　　相应的国产葡萄酒在经历了几次假酒事件后，各地政府部门加大了对葡萄酒质量管理力度;国内知名葡萄酒生产企业，在严控质量关的同时，不断推出新产品，完善产品结构，满足市场需求;随着酒庄酒在国内的兴起，各产区对葡萄酒风格的研究和探索越走越深，出现了一批代表产区特色的好产品，如宁夏的贺兰睛雪酒庄2011年荣获国际大奖，吸引了众多消费者关注的目光，大大增加了消费者对国产品牌的信心。如今这种消费心理的转变说明，消费者是聪明的，对葡萄酒的鉴别能力提升地很快，选购葡萄酒不再盲从，不再迷信，而是开始走向理性与成熟。这种成熟的消费态度必然会促进市场的有序健康发展。

　　改变品种单一，酿造符合中国人饮食习惯的葡萄酒，是个老话题了，至少五年前，行业内的有识之士、专家学者就提出过这个问题。如今经过努力，这个问题正在逐步得到解决，虽说目前市场还是干红的天下，70%以上的干红品种是赤霞珠或者是以赤霞珠为主酿造的;但干白产品也在逐步上升，一些小品种酒，像桃红酒、起泡酒、甜型酒也呈现出好的发展态势，产品的多元化，最直接的效果就是让消费者从心理和生理上更易于接受葡萄酒。近几年，许多企业在产品结构上下了不少功夫，在小品种、单品种酒的酿造上有很好的突破，不断投入研发具有当地产区特色的产品，这些产品虽仅仅局限于小范围的成熟市场推出，停留在试验阶段，但却带来了不可小觑的市场效果。

　　专业品酒人士曾说过，如何能掌握品酒的技巧，熟悉葡萄酒的特性，了解各种香气和味道，最关键的一点就是多喝。近几年，在葡萄酒文化普及方面有许多新突破，如葡萄酒旅游的兴起，葡萄酒博物馆的兴建，葡萄酒媒介的增加等等，这些都是消费者更多了解葡萄酒的窗口。但这些文化传播方式仅仅限于理论上的灌输，缺少与实践的结合或者说消费者喝葡萄酒的机会太少。所以说对文化的普及不能只停留在表面，更多的要让消费者多喝多接触，喝到一定数量，消费者自然能学着辨别不同风格的葡萄酒，消费成熟也是水到渠成的事情。