建立稳健的葡萄酒教育市场仍须时间与精力

　　齐绍仁（首位获得法国勃艮第大学酿酒证书的中国人）的葡萄酒人生在圈内也算得上是丰富多彩，他是中国首位销售WSET三级讲师、勃艮第首位大中华官方讲师，曾任ASC葡萄酒（北京）公司葡萄酒课程讲师和VIP酒窖顾问。获得如此名目繁多的荣誉认证并非一日之功，那要归功于主人公旅法游学几年间，不辞辛劳地拜访了上千家酒庄，品尝了无数来自葡萄酒故乡的美酒。

　　在齐绍仁看来，酒是喝出来的，这需要相当大的一笔花费，并不是每个葡萄酒爱好者都能做得到。国内开设的许多葡萄酒课程种类繁多，但相对真正的授课时间并不多，要想了解真正的葡萄酒文化，短暂的几堂课如何承载得了？最终，上课的功夫在课外，即使不能前往国外的许多葡萄酒产区拜访品鉴，也要经常参加葡萄酒品鉴交流活动。

　　在欧洲，侍酒师、品酒师非常被人尊重，比如在米其林星级餐厅。而在国内，品酒师们大多去做讲师了，侍酒师好多成了高级斟酒服务生。这源于国内葡萄酒文化氛围仍旧不够浓厚，毕竟从土地上生长出来的意识形态需要时间来养成。

　　在业内人士看来，国产葡萄酒市场本身不够成熟，相应的葡萄酒教育自然缺乏一定的文化根基。因此，要想建立稳健的葡萄酒教育市场，仍要时间精力培育。

　　整个葡萄酒教育市场虽然名目嘈杂，但也存在着一定的秩序。如果每个提供葡萄酒教育的企业平台或者组织机构都按照自己讲师的特点、风格以及葡萄酒产区制定课程，面向不同的群体，合理细分市场及受众群体，那么就会令消费者看得更加清晰，选择葡萄酒课程将不再纠结。