保健酒发展应向价值思维的突变

    保健酒发展应向价值思维的突变，而不是一直停留在价格思维，从降低价格角度看待管理问题，急功近利：在经济高速度增长下，掀起涨价潮，一浪高过一浪，20年间，某高端白酒的价格由30多元/500ml涨到1000元/500ml，涨了30多倍，美其言“市场化需求”。2012年底的“禁酒令”发布，高端白酒集体降价，并有跟风者相继推出低价位小瓶装，试图用价格带解决一切问题，然而，白酒并没有走出价格恶性竞争的阴影。

    在移动互联网时代，中国保健酒品牌或许意识到，抄袭和模仿、低价格销售的方式已难以为继了，创造价值才是解决问题的根本。因此，中国保健酒的价格思维向价值思维的突变很明显：产品导向转入服务导向；从关注企业内部转入更关注整个供应链；视野从局部地区延展到国际；从发挥硬件优势转入发挥软件优势；从关注领导转入更关注客户满意；从价格封锁的竞争市场，转入创造并进入新兴的市场；从成本管理转入绩效管理；从资源整合转入能力整合……

    在采访时，记者感受到，劲牌将“按做药的标准做酒”的理念深入品牌运营中，一瓶“小劲酒”要经过1500多道数据采集和实时监控的标准化流程，其中，有195项技术远远高于国家标准或国际标准。通过严苛生产过程，劲牌公司积累了大量的中医药方面的技术、人才、产业资源，用于承担起弘扬和传承中医药文化的使命，服务于社会，服务消费者。

    劲牌企业文化中心主任刘跃进很自豪于劲牌的卓越绩效模式，他告诉记者，劲牌绩效管理的真正价值不是荣膺省政府最高质量奖——长江质量奖，而是跨越了成本管理，使劲牌在未来更具竞争力了。

    记者有幸采访了投资10亿元的枫林酒厂，此酒厂成功实现了酿酒工艺全程机械化、自动化、信息化和智能化，新工艺将各种能力整合后，平均综合能耗下降近50%，降低煤耗39%以上，吨酒污水排放量降低44.40%；采用纯种取代传统绿衣观音土曲作为糖化发酵剂，提高原粮出酒率5%，降低粮耗10%。这为中国酒业健康发展提供了新“样板”，也锻造了劲牌市场竞争能力。

    劲酒的价格虽然并不高，但价值却非比寻常。劲牌以“提高消费者身体素质和生活质量”为己任，它在销售产品的同时，也把保健理念和知识潜移默化到消费者的心里，真正用心服务于消费者，让消费者真正感受到物超所值。