保健酒发展应向价值思维的突变
保健酒发展应向价值思维的突变,而不是一直停留在价格思维,从降低价格角度看待管理问题,急功近利:在经济高速度增长下,掀起涨价潮,一浪高过一浪,20年间,某高端白酒的价格由30多元/500ml涨到1000元/500ml,涨了30多倍,美其言“市场化需求”。2012年底的“禁酒令”发布,高端白酒集体降价,并有跟风者相继推出低价位小瓶装,试图用价格带解决一切问题,然而,白酒并没有走出价格恶性竞争的阴影。
在移动互联网时代,中国保健酒品牌或许意识到,抄袭和模仿、低价格销售的方式已难以为继了,创造价值才是解决问题的根本。因此,中国保健酒的价格思维向价值思维的突变很明显:产品导向转入服务导向;从关注企业内部转入更关注整个供应链;视野从局部地区延展到国际;从发挥硬件优势转入发挥软件优势;从关注领导转入更关注客户满意;从价格封锁的竞争市场,转入创造并进入新兴的市场;从成本管理转入绩效管理;从资源整合转入能力整合……
在采访时,记者感受到,劲牌将“按做药的标准做酒”的理念深入品牌运营中,一瓶“小劲酒”要经过1500多道数据采集和实时监控的标准化流程,其中,有195项技术远远高于国家标准或国际标准。通过严苛生产过程,劲牌公司积累了大量的中医药方面的技术、人才、产业资源,用于承担起弘扬和传承中医药文化的使命,服务于社会,服务消费者。
劲牌企业文化中心主任刘跃进很自豪于劲牌的卓越绩效模式,他告诉记者,劲牌绩效管理的真正价值不是荣膺省政府最高质量奖——长江质量奖,而是跨越了成本管理,使劲牌在未来更具竞争力了。
记者有幸采访了投资10亿元的枫林酒厂,此酒厂成功实现了酿酒工艺全程机械化、自动化、信息化和智能化,新工艺将各种能力整合后,平均综合能耗下降近50%,降低煤耗39%以上,吨酒污水排放量降低44.40%;采用纯种取代传统绿衣观音土曲作为糖化发酵剂,提高原粮出酒率5%,降低粮耗10%。这为中国酒业健康发展提供了新“样板”,也锻造了劲牌市场竞争能力。
劲酒的价格虽然并不高,但价值却非比寻常。劲牌以“提高消费者身体素质和生活质量”为己任,它在销售产品的同时,也把保健理念和知识潜移默化到消费者的心里,真正用心服务于消费者,让消费者真正感受到物超所值。