包头市:达茂旗奶业合作社让奶农看到希望的曙光

    内蒙古包头市达茂旗是我国重要的有机奶生产基地，从散户养殖到相对集中的规模化养殖，从最初的简单养奶牛到现在养好奶牛，奶业合作社发挥了极其重要的作用。达茂旗乌克镇乌克村奶牛牧场场长刁胜举说：“我们现在奶牛养殖能有如此大的变化，奶业合作社功不可没。”

    奶牛入社   奶价高涨

    刁胜举是达茂旗最早社涉足奶牛行业的养殖户之一，从2002年到现在已经整整七年。刁胜举说：“七年来，我们从未享受过像今年这么高的奶价。自从加入了奶业合作社，我的牧场原奶收购价格由原来的每公斤2.4元涨到3.2元，要知道每公斤涨0.8元算起来也是一笔不小的数字。”奶价的上涨让刁胜举养牛信心倍增，今年在达茂旗政策的扶持和奶业合作社的技术服务帮助下，他通过借贷等方式投入280万元建设规模化新牛舍、现代化机械挤奶厅等改善牧场环境。

    刁胜举所说的奶业合作社是达茂旗在2008年11月11日成立的漠南奶业专业合作社。据达茂旗畜牧业局工作人员白力嘎介绍：促使奶业合作社成立的直接原因是三聚氰胺事件。2008年9月，三聚氰胺事件使达茂旗奶农蒙受巨大损失，奶产业发展受到了极大的冲击，这对薄弱的达茂旗奶牛养殖业更是雪上加霜，大部分奶农都进退两难、不知所措。将奶牛集中管理，提高原奶质量，增强抵抗市场风险的能力已成为迫切的需要。在这样的情况下，张敬、那音太等有着丰富经验的养牛大户在达茂旗旗委、政府和畜牧局以及养牛服务中心的指导下，联合其它奶牛养殖大户成立了奶业合作社。奶业合作社成立后不久，许多奶牛养殖小区、牧场的散户纷纷前来要求入社。在广大奶牛养殖者的强烈要求下，畜牧业局召集达茂旗所有的奶户、养殖大户成立了漠南奶业合作社。

    漠南奶业专业合作社成立至今仅一年时间，但就在这短短的一年内达茂旗奶业出现了前所未有的变革：截至2008年8月达茂旗仅有2个牧场，现在已经发展到9个牧场，原来奶价每公斤仅2.4元，现在都享受到了牧场待遇每公斤3.15元的基础奶价，个别牧场年均奶价甚至达到了每公斤3.55元，相比原来每公斤原奶收购价提高了1.15元。

    漠南奶业专业合作社理事长张敬说：“提起奶业合作社，我现在感觉很欣慰，因为我们奶农有了一个真正属于自己经营、自己维权、自己主张的民间团体，使广大散弱的个体集中在了一起，强大了自身的力量。”

    从亏损到赢利

    吴永胜是参与奶业合作社的牧场场长之一。初次见到吴永胜是在达茂旗百灵庙镇南营所永胜奶业合作社牧场， 40多岁的他已经有不少白发。吴永胜笑着说：“现在白头发还少多了，三聚氰胺事件刚发生后，我的牧场连续倒了3天奶，当时每天产奶3吨多，按每公斤原奶2.4元计算，损失了3多万元，三天愁得头发全都白了。”牧场工作人员补充到：“当时他整个人非常的消沉，整天蹲在墙根下像傻子一样。”

    2003年，一直以跑运输为生的吴永胜开始养奶牛，由最初从澳大利亚进口的80头奶牛，已经发展到拥有526头（其中包括托管的30多头）奶牛， 21个雇佣工人，每天产奶2.6吨的中型牧场。养好奶牛挤好奶，是吴永胜一直坚守的理念。因此，牧场一切工作都围绕提高牛奶质量展开，引进优质的荷斯坦奶牛，配种用蒙牛赛克星性控精液或是从内蒙古畜牧改良站购买的优质冻精；给奶牛饲喂优质的饲草料；购置先进的挤奶机械，保证原奶不被污染……直到现在，吴永胜牧场的挤奶厅中还挂着非常醒目的“牛奶质量有问题，一切事情枉费力”大字红色横幅标语。然而，好的牛奶在三聚氰胺事件之前却并没有卖上好的价格，2003年奶价仅为1.7元每公斤，直到2008年9月吴永胜拿到的最高奶价也仅2.4元。

    然而多次到北京三元绿荷等大型牧场参观学习后，吴永胜深刻地认识到不仅要养好奶牛挤好奶，更重要的是要管理好牧场，而且这种管理不能光凭经验，必须实施有效的精细化科学管理。他也不断向这个方向努力：为了让奶牛过温暖的冬天，吴永胜投入大量资金给奶牛盖起了保暖牛棚；在饲养管理方面，他购置了TMR全日混粮饲料搅拌车，在牧场推广TMR饲喂方式，为奶牛提供营养均衡的“口粮”；并配备了专职兽医、专业技术人员对奶牛进行精心照料，以便尽早发现问题，及时调整饲养和管理方案……

    硬件条件不断改善、管理更加规范，这些变化都让吴永胜的牧场有了更大的盈利空间。根据对牧场进行仔细的成本核算，吴永胜心里也有自己的一笔帐：现在一头奶牛日产15公斤原奶就能保本，超出15公斤的都是每头奶牛的利润。一般情况下，牧场每头奶牛每天平均产奶量为22公斤，尽管现在正值冬季，奶牛产奶量有所下降，平均产奶量也有20公斤。而从去年十月份到现在牧场平均奶价都是每公斤3.5元。

    “以前，我们牧场养殖奶牛是靠规模挣钱，经历了三聚氰胺风波后反而更加能体现好奶好价了，以前奶价每公斤1.7元的时候我们都坚持下来了，现在肯定能挣钱。”吴永胜感慨地说。

    从亏损到盈利，吴永胜对于今后的奶牛养殖更是踌躇满志，现在只要是有关提高奶牛养殖水平的大小会议，吴永胜都会经常参加，“多听听别人的成功经验，对牧场的奶牛养殖肯定会有帮助的。”今年他早早储备好了900万斤青贮、270吨干草，保证了奶牛的饲草供应需求。近日，他又以每头平均9000元的价格购买了20头临产奶牛，打算进一步扩大自己的养殖规模。而达茂旗像吴永胜这样的养殖大户还有很多。

    奶牛分级托管  稳步向规模化过渡

    目前，奶牛规模化养殖已成为必然趋势。实现规模化养殖的途径有很多，如：奶牛养殖小区，奶农合作社以及奶联社等。但奶牛养殖小区只是将牛简单的集中起来，小区制定的统一饲料、统一管理、统一防疫等“五统一”措施很难落实；奶农合作社由于不是真正的实体组织，责权不够统一，很难做到真正意义上的“合作”，遇到倒奶严重的情况就合作不下去，只能赢不能亏；奶联社作为一种新型的奶牛养殖发展模式得到进一步的推广，但奶农在奶牛养殖不挣钱的情况下，都不放心把牛送到奶联社，他们担心万一分两年红奶联社就倒闭了，那亏损将会更大，何况现在奶业回暖，奶牛养殖又能赚到更多的利润，奶农就更不愿意将牛送到奶联社。已有不少奶农反映“这样向规模化过渡的速度太快了，我们不养牛了干什么？”