牛乳遭遇信任危机 羊奶 “冬去春来”
最近以来,趋于平静的乳制品市场被卷土重来的毒奶粉搅乱,随之受到影响的还有消费者的选择标准和消费信心。“牛奶门”后,人们开始选择新的乳品,在众多乳品种类中,羊奶以其营养价值高、易消化吸收等众多优点成为大众的首选,关山莎能羊奶、秦羊奶粉、金禧羊羊等众多羊奶品牌正悄然流行于都市家庭。
但是有很长一段时间,羊奶市场并不被看好。一方面,由于奶山羊自身的生活习性和生理特殊性——奶山羊不能集中饲养,每只奶山羊一天的产量只有2.
近年来,随着人们消费结构、消费观念的深刻变化,再加上三聚氰胺事件对牛乳的冲击,羊奶迎来了发展的“春天”——羊奶产量放量增长,成为渠道成员新的利润增长点。以奶山羊养殖著称的陕西,凭借其独一无二的奶源基地和先进的羊奶生产线,刮起了乳业的陕西“旋风”。
作为陕西羊奶产业发展的龙头企业,关山乳业更令业界关注。该企业经过多年的发展已经成长为拥有最多奶源基地、最大生产基地、国际领先除膻工艺、现代化丹麦工艺乳粉生产线,形成了产、销一条龙的生产经营格局,累计完成销售收入数十亿元,经济效益居全省同行业前列,已成为当地财政收入支柱企业和奶畜产业发展的“领头羊”,先后荣获“中国乳制品制造业最佳经济效益百强企业”、“陕西省经济明星企业”、“全国食品行业骨干企业”等多项荣誉称号。
专家指出,虽然我国羊奶市场已具有一定规模,但像关山乳业这样规模的羊奶企业却为数不多。调查显示,目前我国年产量超过500万吨的牛奶企业有600多家,而羊奶企业却仅有几十家,大多数规模在几百万元左右,上千万投资的仅四五家,关山乳业便是其中之一。
专家表示,2010年中国乳品市场有望达到200亿美元的市场规模,以羊奶占整个乳品3%-5%的市场份额来计算,羊奶将有6亿美元的市场份额。不过,专家还指出,虽然前景美好,但羊奶企业要唱响“春天的故事”,还需要狠下功夫,提高乳品质量,形成规模效应,来迎接真正的“羊奶时代”。