多喝“健康饮品”果汁等于健康吗？8/6
多喝“健康饮品”果汁等于健康吗？-食品产业网
很多人以为，夏天喝一杯冰镇果汁或果汁饮料，既解暑又有营养，可医生对这一说法却显得有些无奈：“这也许是一个美丽的健康误会。”近年来，人们对“健康饮品”果汁的钟爱和追逐，非但没有赢得健康，反而可能对健康造成不利影响。
多喝果汁的孩子并不健康
最不利的影响可能已经反映在儿童身上。
在上海儿童医学中心肥胖门诊内，前来就诊的都是中等肥胖甚至重度肥胖患者。医生门诊调查发现，这些孩子有70%—80%平时不喝水，只喝果汁或者果汁饮料。“孩子天生喜欢带甜味的饮品，而家长错误地以为喝果汁比喝水更有营养。”肥胖门诊医生冯一说。
年轻的父母认为，新鲜的果汁富含维生素等各种营养成分，有利于孩子的健康成长。但冯一说，这种观念并不正确——家长们忘记计算卡路里了。一杯鲜榨果汁往往包含3—4个新鲜水果，其中的糖分和营养对孩子来说都太多了。
喝大量新鲜果汁还对孩子的牙齿造成损害。上海市第九人民医院口腔预防科主任冯希平教授发现，由于食物越吃越精细，很多人连“咬苹果”都懒得做，要么榨汁，要么切成小块，这些举动对孩子而言，就会造成颌骨发育不全。未来一代孩子的咀嚼能力比起过去的人，明显退化了。
果酸损害了牙齿的保护层
鲜榨果汁与果汁类饮品的大量饮用，也使得牙齿敏感的年轻人越来越多。上海现在的牙敏感发病率猛增，已经高达30%。
“果汁和果汁类饮品责任不小。”冯希平说。
原来，人的牙齿表面有一种无机离子，可这种无机离子在PH值低于5.5的环境下，会出现溶解，医学中称为牙齿表面出现脱钙现象。一旦出现脱钙，牙齿表面的保护层就消失了，以至引发牙齿怕冷、怕酸的牙敏感症状。
“果汁饮品里大多有柠檬酸，而鲜榨果汁里也有大量的果酸，这些都会造成口腔环境的酸性，长时间维持在弱酸环境内，牙齿就会受到伤害。”冯希平说。
与此同时，咬苹果和咀嚼苹果块的过程，也是在“清洁”牙齿。水果内存在纤维素，这些纤维素不仅是人体所需要的，而且是口腔“清洁工”。“多咀嚼，牙齿就会变得更加光亮，果汁根本无法做到。”
鲜榨果汁另一个危害是引发糖尿病。医学研究发现，规律饮用含糖软饮料和果汁饮料者，发生2型糖尿病的危险将显著增加。“看似健康的果汁饮料，其所含热量不亚于碳酸饮料。”
上海市第六人民医院副院长、上海糖尿病研究所所长贾伟平教授表示，通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱，喝果汁会喝进更多的热量。“果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。”
平淡无奇的水更值得爱
不仅如此，鲜榨果汁内的细菌繁殖更快。市食药监管所副所长李洁说，人们自制鲜榨果汁时，往往会忽视饮用时限。“鲜榨果汁含有高糖分，会使得细菌迅速大量繁殖。”
据《洛杉矶时报》报道，越来越多的医生、科学家和公共卫生官员都认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，同喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品造成的负面影响相比，没什么差别。
商家不断标榜果汁含有丰富的维生素、矿物质和各类营养素，对人体有利，但美国的科学家却认为，果汁中的糖分和热量对健康造成的伤害，多过这些养分带来的好处。
研究人员建议，果汁最好不要在晚上喝；喝完后立即漱口，不要让果汁停留在口腔内超过半个小时；减少喝果汁的频率，一天最多在一个时段内少量饮用。
糖尿病专家、高血压专家的建议更加直接——希望人们爱上平淡无奇的水，而不要寻求味蕾的甜蜜。 本报记者 施嘉奇
多喝果汁的孩子并不健康
最不利的影响可能已经反映在儿童身上。
在上海儿童医学中心肥胖门诊内，前来就诊的都是中等肥胖甚至重度肥胖患者。医生门诊调查发现，这些孩子有70%—80%平时不喝水，只喝果汁或者果汁饮料。“孩子天生喜欢带甜味的饮品，而家长错误地以为喝果汁比喝水更有营养。”肥胖门诊医生冯一说。
年轻的父母认为，新鲜的果汁富含维生素等各种营养成分，有利于孩子的健康成长。但冯一说，这种观念并不正确——家长们忘记计算卡路里了。一杯鲜榨果汁往往包含3—4个新鲜水果，其中的糖分和营养对孩子来说都太多了。
喝大量新鲜果汁还对孩子的牙齿造成损害。上海市第九人民医院口腔预防科主任冯希平教授发现，由于食物越吃越精细，很多人连“咬苹果”都懒得做，要么榨汁，要么切成小块，这些举动对孩子而言，就会造成颌骨发育不全。未来一代孩子的咀嚼能力比起过去的人，明显退化了。
果酸损害了牙齿的保护层
鲜榨果汁与果汁类饮品的大量饮用，也使得牙齿敏感的年轻人越来越多。上海现在的牙敏感发病率猛增，已经高达30%。
“果汁和果汁类饮品责任不小。”冯希平说。
原来，人的牙齿表面有一种无机离子，可这种无机离子在PH值低于5.5的环境下，会出现溶解，医学中称为牙齿表面出现脱钙现象。一旦出现脱钙，牙齿表面的保护层就消失了，以至引发牙齿怕冷、怕酸的牙敏感症状。
“果汁饮品里大多有柠檬酸，而鲜榨果汁里也有大量的果酸，这些都会造成口腔环境的酸性，长时间维持在弱酸环境内，牙齿就会受到伤害。”冯希平说。
与此同时，咬苹果和咀嚼苹果块的过程，也是在“清洁”牙齿。水果内存在纤维素，这些纤维素不仅是人体所需要的，而且是口腔“清洁工”。“多咀嚼，牙齿就会变得更加光亮，果汁根本无法做到。”
鲜榨果汁另一个危害是引发糖尿病。医学研究发现，规律饮用含糖软饮料和果汁饮料者，发生2型糖尿病的危险将显著增加。“看似健康的果汁饮料，其所含热量不亚于碳酸饮料。”
上海市第六人民医院副院长、上海糖尿病研究所所长贾伟平教授表示，通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱，喝果汁会喝进更多的热量。“果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。”
平淡无奇的水更值得爱
不仅如此，鲜榨果汁内的细菌繁殖更快。市食药监管所副所长李洁说，人们自制鲜榨果汁时，往往会忽视饮用时限。“鲜榨果汁含有高糖分，会使得细菌迅速大量繁殖。”
据《洛杉矶时报》报道，越来越多的医生、科学家和公共卫生官员都认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，同喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品造成的负面影响相比，没什么差别。
商家不断标榜果汁含有丰富的维生素、矿物质和各类营养素，对人体有利，但美国的科学家却认为，果汁中的糖分和热量对健康造成的伤害，多过这些养分带来的好处。
研究人员建议，果汁最好不要在晚上喝；喝完后立即漱口，不要让果汁停留在口腔内超过半个小时；减少喝果汁的频率，一天最多在一个时段内少量饮用。
糖尿病专家、高血压专家的建议更加直接——希望人们爱上平淡无奇的水，而不要寻求味蕾的甜蜜。 本报记者 施嘉奇