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农场与乳品公司之间的经营安全

香港文汇报 2011-08-26 13:33 饮料
韩国亚洲经济报道,在韩国牛奶农场和乳品公司就原奶价格上调问题展开协商的同时,有建议称应大幅上调体细

  韩国亚洲经济报道,在韩国牛奶农场和乳品公司就原奶价格上调问题展开协商的同时,有建议称应大幅上调体细胞数2等级原奶的附加值,此论在社会上引起广泛争议。

  如果上调体细胞数2等级原奶的附加值,奶牛农场主可获每升原奶上浮8韩元的利益,但有意见称,此举将减缓奶牛的淘汰论,使得老年奶牛增加,造成原奶质量下降。

  这与政府及农场、乳品公司为了生产高质量牛奶的努力是背道而驰的。

  农场主为乳品公司提供原奶时,根据细菌数量和体细胞数等级确定基础价格,然后再追加一定的附加值。

  截止当前,体细胞数1等级原奶每升增加51.5韩元附加值,2等级原奶附加值只有每升23.69韩元。因此农场主为了生产1等级原奶,在做着不懈的努力。

  所谓体细胞是指随牛奶从牛乳中排出的不良细胞,这种细胞的数量越多说明奶牛越不健康,甚至有可能感染了乳房炎。

  现在原奶的体细胞数共分为1等到5等,五个等级的体细胞含量分别为每毫升20万个、20-35万个、35-50万个、50-75万个和75万个以上。

  根据奶业振兴会给出的资料表明,奶牛在第三次生育小牛后,会达到产奶最高峰,生育小牛的次数越多,体细胞数也越多。

  但是韩国对于体细胞数等级的标准很高,1等级和2等级的价格差非常明显,如果长时间饲养奶牛反而会成为负担。所以当奶牛生产小牛平均达2.9次时,一般会将奶牛淘汰,相比这个数字,日本是平均3.2次,美国是3.7次。

  在这种情况下,大幅将体细胞数2等级原奶的附加值每升上调47韩元,使其与1等级原奶的价格差只有4.5韩元,这将令多数农场主推迟奶牛淘汰。

  奶业振兴会说:“体细胞数相关制度的改善,可以使过早被淘汰的奶牛可以饲养更长时间,这样会减少饲养费用,增加产奶量。”

  振兴会还主张,去年年末至今年年初的口蹄疫疫情使得奶牛数量下降,原奶产量减少。推迟奶牛的淘汰周期可以缓解原奶供给紧缺,还可以支持农场与乳品公司之间的经营安全。

  在协商过程中,部分农场主认为,改善体细胞相关附加值制度,只能让一些生产2等级原奶的农场享受优惠,所以一直持反对意见。他们表示,与其这样,不如维持现行的体细胞数相关制度,然后在此基础上上调基本价格。

  乳品公司代表表示,延长奶牛的淘汰周期,增加牛奶的生产量,他们对此表示赞同。

  结果,最终只能是消费者吃亏。

  原奶价格上调最终会反映在牛奶价格上,不论是原奶价格的基本价上调至每升138韩元,还是以130+8韩元的方式上调,消费者所负担的钱是一样的,但是若以130+8韩元的方式上调,消费者最终只能喝到质量相对低下的牛奶。