冷藏乳品饮料常温销售 保质期品质等问题令人担忧

    入伏以来，气温升高，食品也更加容易腐坏变质。近日，有市民反映，在超市购买的酸奶，虽未超保质期，但口感却与以前略有不同，怀疑可能变质。

    7月20日，记者实地走访了滨州银座、全福元、佳乐家等多家商超发现，包括蒙牛、君乐宝等知名品牌在内的许多低温冷藏乳制品普遍在常温下储藏销售，包装袋上标注的保质期时长让人担忧。

    记者首先来到滨州的全福元超市，该超市一楼的冷藏区对外销售的乳制品约有几十种，各种乳品被分类摆放在具有冷藏功能的货架上销售。但除此之外，记者发现在距离冷藏区5米外的地方，还设有一个普通摊位，上面摆着正在促销的蒙牛“风味酸牛奶”和君乐宝“每日活菌”。

    记者在一盒蒙牛“风味酸牛奶”的外包装上看到，该产品的生产日期为2015年7月12日，储存条件一行明确标注为“2℃—6℃冷藏”环境下，保质期为25天。而君乐宝的“每日活菌”标注的储存及运输条件为“2℃—10℃密封冷藏”，但该货架并不具有任何冷藏功能，只是在室温下销售。

    当记者问及在此温度下销售是否会影响乳品保质期时，全福元超市内一名君乐宝的厂家销售人员称，因为距离冷柜不远，温度会比室温稍微低一些，只要包装不打开应该没事。随后，记者又询问了全福元超市的服务人员，超市业务科的一位张先生告诉记者，商场内酸奶等产品确实不允许脱离冷藏环境售卖，但有时为了促销，会忽略这一点，目前没接到关于质量方面的投诉。“商品上明确标识的储存环境，我们就应该按照这个环境储存，脱离冷藏环境是不应该的，我们会马上整改。”张先生称。

    而在滨州佳乐家超市，记者看到君乐宝的部分乳品同样摆在冷藏区外的货架上销售，蒙牛、得益、佳宝等品牌的酸奶虽然被摆在了冷藏促销柜内，但促销柜门一直处于敞开状态，记者用手感受了一下里面的温度，冷藏柜内上下层温度区别明显，上面的几层同室温区别不大，此外，部分酸奶还因堆积过高，在冷藏柜内的获得的冷藏效果也让人堪忧。

    除了全福元和佳乐家超市，记者走在大润发、银座中心店、银座国际大厦店等多个大型超市内都发现了低温乳品被脱离冷藏环境销售的情况，涉及的品牌包括蒙牛、君乐宝、得益等众多一线乳品。

    记者从相关业内人士处了解到，酸奶一旦不能保证在推荐贮存温度下贮存，保质期也会相应地缩短，有可能会因细菌加速繁殖导致变质。原本酸牛奶等奶制品的储存温度在2℃—6℃，如果储存的温度提高，这个时候就不能再将包装上的保质期看做参照标准了。

    在采访中，滨州食品药品监督管理局流通监管科工作人员也告诉记者，如果储存温度超出了规定的范围，乳品的变质时间也会加快，商场内销售的产品要严格按照外包装上的温度进行存放，不符合温度要求的产品不允许售卖。