儿童酸奶真的更营养吗？

    如今，很多网站和超市上都能看到各类的儿童酸奶宣传广告，厂家也宣称，儿童酸奶能促进儿童成长、具有丰富营养，当然儿童酸奶的价格也比普通酸奶高一截。

　　专家来辟谣

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示：“为了吸引儿童的舌头，儿童牛奶、儿童酸奶等产品都不约而同地采用了高甜度策略，利用儿童对甜味的喜爱，加入大量的蜂蜜、糖或果酱，比普通酸奶甜很多。这是非常不利于儿童养成良好饮食习惯的。家长应当引导孩子接受普通酸奶的清淡酸甜口味，而不是为了取悦孩子而放任他们吃糖含量高的酸奶。”

　　据了解，酸奶的主要营养在于其中的蛋白质、钙，另外，益生菌对肠道有益处。能量含量高主要是糖分比较高。笔者发现，在多款儿童酸奶的营养成分表中，蛋白质含量与普通酸奶几乎相当，只略高0.1—0.2毫克，钙含量最多的产品仅比普通酸奶高出10毫克左右。不过，儿童酸奶的能量含量却远超普通酸奶，其中一款儿童酸奶的能量含量达到406千焦，而普通酸奶的能量含量多在300千焦左右。

　　那么儿童酸奶宣称的营养功效是否如此突出呢？范志红说：“添加营养物质，和实际上营养物质比普通牛奶多，并不是一回事。要细看营养成分表才知道。普通的纯牛奶含有12种维生素，含有丰富的钙，其他不是牛奶所‘擅长’的营养成分，不妨直接从其他食物当中摄取。换句话说，牛奶只要提供牛奶的营养就行了，不要指望它替代吃鱼，或者替代吃菜，或者替代吃杂粮，等等。有些产品标注了很多营养素的含量，非常吸引外行人，但内行仔细看看，却发现多数营养素的含量并不比普通牛奶高多少。”

　　她指出，“儿童酸奶目前没有国家标准。营销噱头的意义远大于对儿童的健康好处。儿童完全可以直接喝普通的原味酸奶。”

　　美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示：对于任何食品，风味口感都至关重要。儿童食品的所谓功效，是用来吸引父母的。绝大多数的小孩子，不会因为“吃了营养好”而去喜欢不好吃的食品。儿童食品要能卖出去，在外观、风味、口感上吸引小孩子，才是成功的关键。很多情况下，风味口感的提高，都要以增加“不健康”的成分为代价。比如说，“增加甜味”是吸引孩子最简单、也最有效的手段；“酥脆”是孩子们更喜欢的口感。二者的获得，基本上是以增加糖和脂肪来实现。

　　他表示,大多数的“儿童食品”都是营销噱头，除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉，在营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感，营养组成方面可能还不如普通食品。

　　范志红建议，孩子1岁以后就可以喝酸奶。建议选择最朴素的原味酸奶，没有加果汁、果块、椰果粒等的酸奶，避免其中的块状和颗粒状配料呛入幼儿气管，也避免孩子迷恋其中的香精和糖分。和添加了各种配料的酸奶相比，原味酸奶的蛋白质和钙含量也是最高的，最值得购买。要让孩子接受酸奶带一点点刺激的乳酸味道，因为乳酸是有利于消化吸收和肠道健康的物质。

　　而至于当前一些家长认为酸奶比牛奶更有利于宝宝的问题，范志红表示，“酸奶的确有一些牛奶所不完全具备的好处，比如没有乳糖不耐受问题，过敏性也略低于牛奶，而且比牛奶容易消化利用，在发生胃肠道感染或细菌性食物中毒的时候，牛奶不适合喝，而酸奶可以喝。它的主要缺点是可能加入过多的糖分，热量要比牛奶明显地高。孩子喝酸奶完全没有问题，只是不必非要选儿童酸奶。”