2016年是我国饮料行业变革创新的一年

    食品安全问题是两会期间的热议话题，在“十三五”的开局之年，如何保证人们舌尖上的安全，如何紧随社会消费需求、把握产业发展机遇，为消费者提供健康饮品，成为当下企业发展需首要认清和解决的问题。两会期间关于食品安全的提案有四大关键词：“源头治理”、“生态农业建设”、“重视环境污染影响”和“创新产品”，可以说是大的方向上对整个食品饮料行业发展的提议，那么如何理解两会提案，把握好2016年的发展战略值得各饮料企业深思。

　　过去的一年是饮料行业呈现多样化发展、产品裂变的一年，从主打年轻消费群体的小清新“潮流瓶”到中青年工薪族喜爱的矿物质水、抗疲劳饮品，再到中老年人群的养生饮品，消费者从不缺少选择。各饮品企业使尽浑身解数抢占消费者市场，与此同时，饮品的同质化弊端越来越明显，2016年是我国饮料行业变革创新的一年，正确理解两会关于食品饮料的提案对企业调整发展方向十分必要。

　　“源头治理”和“生态发展”更多是针对“换瓶不换汤”现象，需要大力转变的首先是碳酸饮料、某些功能型饮品。从后期添加各种营养素向寻求自然植物为主要原料转变，从这一点上讲，人参饮品值得广大饮品企业借鉴。近年来，人参饮料作为健康饮品，消费人群不断拓宽，不仅受中老年人喜欢，还受到学生、上班族等学习工作强度大、过度用脑人群的喜爱，缓解疲劳、提高记忆力，人们不再追求“快节奏”，而是享受“慢生活”。人参饮料的出现，正是对慢生活很好的解读：健康饮品不是一朝一夕口感上的满足，而是长期饮用对身体有利。