饮料标签中的各种表达门道

    有无能量？

    许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入，于是，市场上就相应推出了许多“0能量”饮料。那么所谓的“0能量”是否就是“0摄入”呢？

    在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”。也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

    有无糖分？

    市场上总是会出现很多标有“无糖”标志的饮料，但却喝起来很甜，这又是为什么呢？

一方面是因为饮料中添加了甜味剂增添效果，另一方面其实“无糖”饮料并非完全无糖。“无糖”饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。所以市面上的所有无糖饮料都是含糖的，只是量比较少罢了。

    有无活性？

    乳酸菌饮料也是市面上常见的一种饮料，其分为活性和非活性。那么有无活性又有什么区别呢？

    其实非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。而乳酸菌对于人体肠道具有积极作用，非活性乳酸菌也就失去了这个功效。

    有无果汁？

    市场上总是能看到果汁饮料和果味饮料，虽然之差一个字，但是却完全不同，果汁饮料是至少要含有10%以上的果汁含量，而果味饮料只是通过糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调配出来的不含果汁的饮料。

    此外，不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。其实，这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁，并非100%的鲜榨果汁。

    有无维C?

    饮料中宣称“含有维生素C”或者“富含维生素C”，相差一个字，其实表达意思都一样。

　　我国标准中“含有维生素C”的要求为每100毫升饮料中所含维生素C要达到相应NRV值的7.5%，维生素C的NRV值是100毫克。也就是说，要达到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5%NRV，即5毫克以上。

　　“富含维生素C”的要求则更高，所需含量是上述要求的两倍。市场上，这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克，占NRV的20%，符合我国标准。一瓶饮料以350毫升，如果喝一瓶，摄入量为一天所需维生素C的70%。

    因此，含有维生素C和富含维生素C虽然都表达维生素C丰富的意思，但是后者还是比前者含量要高。