酿造调味企业的质量体系

 制定和实施质量方针的全部管理职能称为质量管理。为实施质量管理就需要建立组织结构，明确其职责、工作程序和资源运用，这就是质量体系。制定质量方针要从营销和市场调研开始，以酿造厂来说制定质量方针应该考虑下列各点：
１、产品向低盐化方向转变。
２、产品向高质量方向转变。
３、产品向多品种方向发展。
４、包装向新颖、方便型发展。主持质量体系的拟定和实施可以由现时各企业已建立的全面质量管理部门负责。质量体系的一切活动都应该有明确而详细的文件予以规定。为了获取需方对企业产品的信任，应进行质量体系的认证活动。我国有国家技术监督局认证办化验室下设的认证中心。各省也有认证中心，企业可根据需要向本省、国家乃至欧共体的认证机构申请认证。