食品生产日期企业可自行确定
2007-05-10 23:06
食品法规
全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜针对“早产奶”风波发表看法食品生产日期企业可自行确定强制性国家标准《预包装食品标签通则》即将发布
食品包装上的生产日期究竟应该怎样标注？是以包装、灌装、封口时间为准，还是以出厂时间来确定，很多人都拿不准，由此还引发过“早产奶”的风波。１２月２日，在乳品工业协会召开的乳品技术专家研讨会上，全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜十分肯定地表示：如何确定食品生产日期企业说了算。
据了解，美国、欧洲及ＣＡＣ标准均不标注生产日期，只标注为在××日期前食用。为了与国际接轨，即将发布的强制性国家标准ＧＢ７７１８－２００３《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：生产日期就是“食品成为最终产品的日期”。
郝煜解释说：“所谓‘最终产品’应当包括必要的工序及一天或数天的产品检验时间。比如发酵型酸牛奶，封口后仍需要在一定温度条件下继续发酵一天至两天，有的产品灌装、封口后还需要冷却降温，这些时间和产品检验所需时间都应计算在内，至于这些时间需要多长，由企业实事求是自行确定。一批产品只有经过了检验、签发合格证等程序才能称之为最终产品。”
郝煜强调，千万不要对生产日期错后这种现象进行炒作，实际上这样确定生产日期等于把保质期延长了，企业的风险更大，企业承担责任的时间也就更长了
食品包装上的生产日期究竟应该怎样标注？是以包装、灌装、封口时间为准，还是以出厂时间来确定，很多人都拿不准，由此还引发过“早产奶”的风波。１２月２日，在乳品工业协会召开的乳品技术专家研讨会上，全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜十分肯定地表示：如何确定食品生产日期企业说了算。
据了解，美国、欧洲及ＣＡＣ标准均不标注生产日期，只标注为在××日期前食用。为了与国际接轨，即将发布的强制性国家标准ＧＢ７７１８－２００３《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：生产日期就是“食品成为最终产品的日期”。
郝煜解释说：“所谓‘最终产品’应当包括必要的工序及一天或数天的产品检验时间。比如发酵型酸牛奶，封口后仍需要在一定温度条件下继续发酵一天至两天，有的产品灌装、封口后还需要冷却降温，这些时间和产品检验所需时间都应计算在内，至于这些时间需要多长，由企业实事求是自行确定。一批产品只有经过了检验、签发合格证等程序才能称之为最终产品。”
郝煜强调，千万不要对生产日期错后这种现象进行炒作，实际上这样确定生产日期等于把保质期延长了，企业的风险更大，企业承担责任的时间也就更长了