生产绿色食品的食品添加剂使用准则（一）
1、范围
本标准规定了生产A级和AA级绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、使用范围和最大使用量，以及不应使用的品种。
本标准适用于绿色食品生产过程中所使用的食品添加剂。
2、引用标准
下列诸标准的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性。
GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准
GB2493-90食品添加剂的分类和代码
GB14880-94食品营养强化剂使用卫生标准
NY/T绿色食品产地环境标准
3、定义
本标准采用下列定义。
3.1绿色食品
系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
3.2AA级绿色食品食品
系指生产产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
3.3A级绿色食品食品
系指生产产地的环境符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3.4AA级绿色食品生产资料
指专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级和AA级绿色食品生产的生产资料。
3.5A级绿色食品生产资料
指专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。
3.6天然食品添加剂
3.6.1以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
3.6.2由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质完成相同，经毒理学评确认其食用安全的食品添加剂。
3.7化学合成添加剂
由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
4生产绿色食品的食品添加剂使用目的与使用原则
4.1食品添加剂和加工助剂的使用目的
4.1.1保持与提高产品的营养价值：
4.1.2提高产品的耐贮性和稳定性；
4.1.3改善产品的成分、品质和感观，提高加工性能；
4.2食品添加剂和加工助剂的使用原则
4.2.1如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品；
4.2.2AA级绿色食品中只允许使用“AA级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在此类产品不能满足生产需要的情况下，允许使用3.6所述的天然食品添加剂；
4.2.3A级绿色食品中允许使用4.2.2所述产品和“A级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在这类产品均不能满足生产需要的情况下，允许使用除4.2.7以外的化学合成食品添加剂；
4.2.4所用食品添加剂的产品质量必须符合相应的国家标准、行业标准；
4.2.5允许使用食品添加剂的使用量应符合GB2760-1996、GB14880-94的规定；
4.2.6不得对消费者隐瞒绿色食品中所用食品添加剂的性质、成分和使用量；
4.2.7在任何情况下，绿色食品中不得使用下列食品添加剂（见表1）。表1中的分类和代码与GB12493相同。
本标准规定了AA级绿色食品和A级绿色食品生产中允许使用的肥料种类、组成及使用准则。
本标准适用于生产AA级绿色食品和A级绿色食品的农家肥料及商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、无机（矿质）肥料和叶面肥料等商品肥料。
2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB8172-1987城镇垃圾农用控制标准
NY227-1994微生物肥料
GB/T17419-1998含氨基酸叶面肥料
GB/T17420-1998含微量元素叶面肥料
NY/T绿色食品产地环境标准
3定义
本标准采用下列定义。
3.1绿色食品
系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。
3.2AA级绿色食品
系指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
3.3A级绿色食品
系指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用及A级绿色食品标志的产品。
3.4农家肥料
系指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成的。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
3.4.1堆肥
以各类秸杆、落叶、山青、湖草为主要原料并与人畜粪便和少量泥土混合堆制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。
3.4.2沤肥
所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成一类有机把料。
3.4.3厩肥
以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿为主与秸杆等垫料堆积并经微生物作用而成的一类有机肌料。
3.4.4沼气肥
在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物。主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。
3.4.5绿肥
以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后而成的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。
3.4.6作物秸杆肥
以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。
3.4.7泥肥
以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。
3.4.8饼肥
以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼等。
3.5商品肥料
按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、掺合肥等。
3.5.1商品有机肥料
以大量动植物残体、排泄物及其它生物废物为原料，加工制成的商品肥料。
3.5.2腐殖酸类肥料
以含有腐殖酸类物质的泥炭（草炭）、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。包括微生物肥料、有机复合肥、无机复合肥、叶面肥等。
3.5.3微生物肥料
以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。
3.5.4有机复合肥
经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。
3.5.5无机（矿质）肥料
矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料。包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。
3.5.6叶面肥料
喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。
3.5.7有机无机肥（半有机肥）
有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。
3.5.8掺合肥
在有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥（硝态氮肥除外），并通过机械混合而成的肥料。